ГОСТ 7636-85 С. 42
7.МЕТОДЫ АНАЛИЗА ЖИРОВ, КРИСТАЛЛИЧЕСКОГО СПЕРМАЦЕТА,
ЖИДКИХ ВИТАМИННЫХ ПРЕПАРАТОВ И СЫРЬЯ ДЛЯ ИХ ПРОИЗВОДСТВА
желтых.
В световой поток, прошедший через
ны:
7.1. Подготовка средней пробы к анализу —по пп. 2.5 и 2.12.
7.2. Методы определения цвета жира
7.2.1. О п р е д е л е н и ец в е т аж и р ав и з у а л ь н о
7.2.1.1. Сущностьметода
Метод основан на визуальном определении цвета жира в проходящем дневном свете.
7.2.1.2. Аппаратура, материаш
Стакан химический бесцветного стекла по ГОСТ 25336—82. диаметром 50—100 мм.
Термометр ртутный стеклянный лабораторный с пределами измерений от 0 до 200 "С по ГОСТ
28498-90.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919—83.
7.2.1.3. Проведениеанализа.
Часть профильтрованной средней пробы или жидкого витаминного препарата наливают в ста
кан диаметром 50—100 мм из бесцветного стекла (слабоокрашенный жир или препарат наливают в
стакан диаметром 100 мм).
Жир или жидкий витаминный препарат нагревают до температуры, при которой проводится
определение прозрачности, и рассматривают в проходящем дневном свете, определяя цвет и отте
нок.
7.2.2. О п р е д е л е н и ец в е т аж и р ац в е т о м е р о мВНИИЖ-16
7.2.2.1. Сущностьметода
Метод основан на сравнении цвета жира с цветом стандартных стеклянных фильтров.
7.2.2.2. Цвет жира определяют пветомером ВНИИЖ-164и выражают числом красных единиц
при 35 желтых. При этом цвет одной половины поля зрения, освещенной световым потоком, про
шедшим через слой жира, сравнивают с цветом другой половины поля зрения, которая может быть
освещена световым потоком переменного цвета. Изменения цвета последнего достигают при
помо щи набора светофильтров, выделяющих
световые потоки определенной величины
и цвета. Величину светового потока и его
цвет измеряют в условных цветовых еди
ницах.
7.2.2.3. Лппа/мтура.реактивы
Цветомер ВНИИЖ-16 (черт. 7).
Растворитель.
Цветомер ВНИИЖ-16 состоит из кор
пуса с вмонтированной оптической систе
мой цветных фильтров, осветителя, основ
ными частями которого являются кожух с
белой, рассеивающей свет, поверхностью
экрана, двух ламп накаливания, набора
кювет различной длины.
Прибор предназначен для измерения
цвета жира, выражаемого числом красных
единиц в интервале от 2 до 70 при 20-125
/ - кювета для масла толщиной 10 мм. 2 — набор желтых
светофильтров; 3 — набор красных сиеюфильтров: V - кожух
прииты: 5 — окуляр: йручка перемещении клина; 7 - набор
верхнее окно прибора, могут быть введе
нейтральных светофильтров: S - верхнее и нижнее окна прибо
ра; 9 - кювета дли масла толщ иной 130 мм; 10 - кювета дли
- желтые фильтры, выделяющие по
масла толщиной 50 мм
токи, равные 20. 35 и 70 единицам желтого
Черт. 7
цвета;
•Цвет всех видов жиров допускается определять ни других приборах, даюших сопоставимые резуль
таты.
79