ГОСТ 32606—2013
5.6 Перечень мышц, относящихся к стандартным основным говяжьим отрубам
5.6.1 Латеральный/медиальный вид строения туши
Латеральный/медиальный вид строения туши изображен на рисунках 138—139.
Trop*zik>l
IrfrasptftcAis .ЬодЬнпм dors!Ои»*оЬ.мр
Supmsp-notvs •
’
.’ vS«TO*U»
•’donliicoudoliiGLetusmedius
Sentmomb-onoios
Seiriterdinosus
M. triceps
brochii
ccpul jefe’ole
flexor/Externor
Vc
it A
bfcrcla
iquu»e«r*<
Otliquui ea>em/t
cidorr»ni>
Pedorolit
Mipedkioli»
Steralus vefMrab
Tensor fcivcae lotee
Gastrocwtius
pntibrocchii
rvccpsbrodii
Recti» obdominn
coput longpm
Tenter (oKioe
Podoralis prafindt»
Рисунок 138
Cbtufotonco ipfcru»
I*
PtOMmojorP
jc o i
т о р г:Semimembronowt
Semite
odrcun
loogus colli
b i u y i i u . j
1
Тг«%ч»г*л
bofOCW
Ftexor/Exicnsc*"
oortohus
flexor/Extentcc
hlercoSoles
Pectoral* supcrfiaalis extemi of inttmi
Vocfus medkdit
Gram
Tenter (acoo loloo
Tracerm obdcmnit
Pectorals profundus
Рисунок 139
55