ГОСТ 32606—2013
- удаляются или оставляются межреберные мышцы;
- удаляется или оставляется надкостная связка;
- удаляется или оставляется
М. multifidus.
5.4.38 Тонкая часть пашины (код продукта: 2200)
Тонкую часть пашины получают из задней четвертины (1010) в результате отруба, который начи
нается от поверхностного пахового лимфатического узла, рассекает
М. rectus abdominus.
проходит по
контуру бедра, продолжается до тринадцатого ребра и проходит вдоль этого ребра до брюшной поверх
ности. Соединительная ткань
{Нпва alba)
на кромке брюшины удаляется (см. рисунки 81—82).
Рисунок 81Рисунок 82
Указывают;
- удаляется или оставляется поверхностная фасция
(М. cataneus trunci):
- удаляется или оставляется железа и отложения жиров под поверхностной фасцией
cutaneus
trunci.
5.4.39 Порционный кусок пашинки (код продукта: 2210)
Порционный кусок пашинки получают из тонкой части пашины (2200). он представляет собой пло
ский постный мясистый участок
М. rectus abdominisc
с серозной пленкой и соединительной тканью, от
деленной от мускулов (см. рисунки 83—84).
Рисунок 83Рисунок 84
5.4.40 Внутренняя диафрагма
(М. transverses abdominis)
(код продукта: 2205)
Внутренняя диафрагма расположена на внутренней части брюшной стенки задней четвертины
(1010) и продолжается до завитка челышка (1643) (см. рисунки 85—86). Чешуйки брюшины и жира
удаляются.
39