ГОСТ 32606—2013
Рисунок 85Рисунок 86
Указывают:
* включаются ли задняя и/или передняя четвертины;
- удаляется или оставляется наружная пленка.
5.4.41 Внутренняя часть пашины (код продукта: 2203)
Внутреннюю часть пашины получают из пашины, она представляет собой наиболее толстую часть
М. obliquus abdominis.
Весь видимый жир удаляется (см. рисунки 87—88).
Рисунок 87Рисунок 88
5.4.42 Тонкая диафрагма (наружная диафрагма) (код продукта: 2190)
Тонкая диафрагма представляет собой реберную мышечную часть диафрагмы (см. рисунки 89—
90). Вся белая сухожильная ткань, не покрывающая постную красную брюшную мышцу, удаляется.
Рисунок 89Рисунок 90
Указывают:
- оставляются или удаляются наружный жир и пленки.
5.4.43 Толстая диафрагма (код продукта: 2180)
Толстая диафрагма представляет собой поясничный участок диафрагмы (см. рисунки 91—92).
Вся соединительная ткань, пленки и жир удаляются.
40