ГОСТ 32606—2013
- страна убоя;
- страна (страны) переработки/разделки:
- страна (страны) упаковки.
- страна происхождения (в настоящем стандарте термин «страна происхождения» используют
для обозначения того, что животное родилось, выращивалось, забивалось, подвергалось переработке/
разделке и упаковке в одной и той же стране);
- системы выращивания и переработки;
- характеристики породы, системы выращивания и откорма;
- процедуры убоя;
- дата переработки/упаковки;
- качество/сортиость/классификация;
- pH. цвет мяса и жира.
3.12 Положения по подтверждению соответствия
Потребитель может просить третью сторону о проведении подтверждения соответствия продукта
по показателям, определяемых потребителем, стандартам и/или идентификации животных. Индивиду
альные подтверждения соответствия или их сочетания могут быть выбраны следующим образом:
- подтверждение соответствия качества/категории/классификации (качество): третья сторона ос
матривает продукт и удостоверяет, что он отвечает требуемому уровню качества. Вопросы о том. кто
выступит в качестве третьей стороны — авторитетного органа по подтверждению соответствия, а также
используемый стандарт качества, должны быть определены по 3.1;
- подтверждение соответствия торговому стандарту (торговый стандарт): третья сторона осма
тривает продукт и удостоверяет, что он соответствует требованиям, определяемым потребителем, как
это оговорено в настоящем торговом стандарте, за исключением уровня качества. Название выступа
ющего в качестве третьей стороны органа по подтверждению соответствия должно быть определено по
3.1. По своему усмотрению потребитель может указать конкретные определяемые им требования,
которые должны быть приведены после названия выступающего в качестве третьей стороны органа по
подтверждению соответствия;
- подтверждение соответствия идентификации крупного рогатого скота или партии (идентифика
ция животных/партии): третья сторона удостоверяет, что данный продукт отвечает оговоренным требо
ваниям. Название органа по подтверждению соответствия, выступающего в качестве третьей стороны,
и требования по подтверждению соответствия должны быть определены по 3.1.
Коды подтверждения соответствия указаны в таблице 13.
Т а б л и ц а 13
К о д п о д тв е р ж д е н и я
с о о тв е тс тв и яК а те го р и я
(п о п е д а н н ы х 1 4 )
0Не указывается
1Подтверждение соответствия требованиям качества’сорта/классификации (качество)
2Подтверждение соответствия требованиям торгового стандарта
3Подтверждение соответствия требованиям идентификации животных/партии
4Подтверждение соответствия требованиям качества и торгового стандарта
5Подтверждение соответствия требованиям качества и идентификации животных/партии
6 Подтверждение соответствия требованиям торгового стандарта и идентификации живот
ных/партии
7 Подтверждение соответствия требованиям качества, торгового стандарта и идентификации
животных/партии
8Код не используется
9Прочив
9