ГОСТ Р
Допускается при приготовлении контрольного эталона окраски взамен
молочной плазмы использовать обезжиренное молоко или пахту.
Срок хранения контрольного эталона окраски при комнатной температуре
- не более 8 ч.
7.16.4 Проведение испытаний
В коническую колбу вместимостью 100 см’ отмеряют 20 см3 дистиллиро
ванной воды, 10 см3 молочной плазмы, выделенной по 7.16.3.6.
Полученной смесью 3 - 4 раза промывают пипетку для удаления из нее
остатков молочной плазмы и получения однородной смеси. Затем прибавляют
3 капли фенолфталеина и титруют при постоянном перемешивании раствором
гидроокиси натрия до появления слабо-розового окрашивания, не исчезающего
в течение I мин и соответствующего контрольному эталону окраски по 7.16.3.7.
Проводят два параллельных определения в условиях повторяемости.
7.16.5 Обработка результатов испытаний
Титруемую кислотность молочной плазмы, в градусах Тернера (°Т), опреде
ляют умножением на 10 объема раствора гидроокиси натрия молярной концентра-
ции 0,1 моль/дм
з
, выраженного в кубических сантиметрах, затраченного на
нейтрализацию кислот, содержащихся в определенной массе молочной плазмы.
Вычисление результатов единичных определений проводят до второго деся
тичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака.
За окончательный результат определений кислотности молочной плазмы
принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных
определений, выполненных в условиях повторяемости и удовлетворяющих
условию приемлемости (7.16.6.1).
7.16.6 Метрологические характеристики метода
7.16.6.1Приемлемость результатов испытаний, полученных в условиях
повторяемости
Расхождение
г
между результатами двух определений, выполненных од
ним методом, на идентичном анализируемом продукте, в одной и той же лабо
ратории, одним и тем же оператором, на одних и тех же средствах измерения и
78