ГОСТ Р
7.14.3.6 Приготовление нейтрализованного раствора этилового спирта или
смеси этилового спирта и диэтилового эфира в соотношении 1 : 1 по объему
В коническую колбу вместимостью 50 см3 вносят 20 см’ этилового спирта
или 20 см3 смеси этилового спирта и эфира, 3 капли фенолфталеина. Смесь
нейтрализуют растворомгидроокисинатрия допоявленияслабо-розового
окрашивания, не исчезающего в течение I мин.
Нейтрализованные этиловый спирт или смесь этилового спирта и диэтило
вого эфира готовят непосредственно перед измерением кислотности продукта.
7.14.3.7 Приготовление контрольного эталона окраски
В коническую колбу вместимостью 100 см3 помещают 5,0 г продукта и
20 см’ нейтрализованного этилового спирта или нейтрализованной смеси этило
вого спирта и диэтилового эфира, добавляют 2 см3 раствора сернокислого ко
бальта, перемешивают.
Срок хранения контрольного эталона окраски при комнатной температуре
- не более 8 ч.
7.14.4 Проведение испытаний
В коническую колбу вместимостью 100 см3 вносят 5,0 г продукта. Затем
колбу нагревают в водяной бане температурой (40
±
5) °С при постоянном пере
мешивании круговыми движениями до равномерного расплавления продукта. В
расплавленный продукт вносят 20 см3 нейтрализованного этилового спирта или
нейтрализованной смеси этилового спирта и диэтилового эфира, 3 капли фенол
фталеина и титруют раствором гидроокиси натрия молярной концентрации
0,1 моль/дм* при постоянном перемешивании до появления слабо-розового окра
шивания, не исчезающего в течение 1 мин и соответствующего контрольному эта
лону окраски по 7.14.3.7.
Проводят два параллельных определения в условиях повторяемости.
7.14.5 Обработка результатов испытаний
Титруемую кислотность продукта вычисляют умножением на 2 объема
раствора гидроокиси натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм3, выраженного
68