ГОСТ 32796—2014
3.5 Происхождение продукции
3.5.1 Прослеживание
Для определения происхождения продукции в соответствии с требованиями потребителя необхо
димы системы прослеживания. При прослеживании происхождения продукции необходимо использо
вать поддающийся проверке метод идентификации свиней, туш. картонной упаковки и отрубов на всех
этапах производства. В случае использования процедуры прослеживания происхождения продукции
она должна утверждаться органом по подтверждению соответствия.
3.5.2 Категории свинины
Категории свинины приведены в таблице 3.
Т а б л и ц а 3
Код категории свинины
(поле данных 5)
Категория
Описание
0
Не указывается
Категория конкретно не указывается
1
Беров,’кастрированный хряк
Кастрированный самец
2
Свинка
Неопоросившаяся самка
3
Бороа-кастрированный
хряк и/или свинка
Самец/самка
4
Поросенок-сосунок
Молодой поросенок весом менее 15 кг (вес горячепар
ной туши с головой)
5
Хряк
Половозрелый некастрированный самец
6
Свиноматка
Опоросившаяся самке
7
Молодая свинья
Молодая свинья весом менее 35 кг (вес горячепарной
туши с головой)
8
Код не используется
—
9
Прочие
—
3.5.3 Система выращивания
Потребитель может определять систему выращивания. В любом случае выращивание должно
соответствовать действующим нормативным положениям страны-импортера. В отсутствие таких по
ложений применяются нормы страны-экспортера.
Коды систем выращивания приведены в таблице 4.
Т а б л и ц а 4
Код системы выращивания
(поле данных в)
Категория
Описание
0
Не указывается
Система конкретно не указывается
1
Выращивание в помеще
ниях
Методы выращивания, которые основываются на со
держании в помещениях
2
Выращивание вне поме
щений
Методы выращивания, которые основываются на вы
ращивании вне помещений в течение определенного
периода времени
3
Органическая
Методы выращивания, которые соответствуют законо
дательству страны-импортера в отношении органиче
ского выращивания
4—8
Коды не используются
—
9
Прочие
Может использоваться для описания любых других
систем выращивания, согласованных между потреби
телем и поставщиком
3