ГОСТ 32796—2014
Четырехсоставной
окорок — 4312
Корейка —
1
рмтральгый отруб
4098
Грудина (бескостная) — 432S
Средняя часть — 4069
Наружнаячасть лопатки
(трехсоставная) —4045
Грудима — 407S
Нижняя часть лопатки — 4050
Лопаточная часть
квадратный отруб
4029
Окорок короткий
(вариант 1) — 4016
Окорок короткий
(вариант 2)— 4017
Окорок короткий
(вариант 3 )— 4018
Рисунок 4
16