ГОСТ Р 55355-2012
3)проведениеконтролязапродовольственным(пищевым)сырьем,
технологическимисредствами,упаковочнымиматериалами,изделиями,
используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за
пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и
пот оту контроля».
Срок годности
В данном разделе прописываются основные требования в отношении
срока годности пищевой продукции.
Пример —
«Статья 7
6.Сроки годности и условия хранения пищевой продукции устанавливаются
изготовителем».
Овощи, фрукты, ягоды
В данном разделе прописываются основные требования в отношении
овощей, фруктов и ягод.
Пример —
«Статья 7
11.В свежих и свежезамороженных зелени столовой, овощах, фруктах и ягоде
не допускается наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных проапейших».
Процессы, связанные с реализацией пищевой продукции
В данномразделепрописываютсяобщиетребованиявотношении
процессов, связанных с реализацией пищевой продукции.
Пример —
«Статья 10
1.Изготовители, продавцы и лица, выпотяющие функции иностранных
изготовителейпищевойпродукции,обязаныосущеапвлятьпроцессыее
производства(изготовления),хранения,перевозки(транспортирования)и
реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям,
установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими
регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции».
57