ГОСТ Р 55355-2012; Страница 59

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 55349-2012 Форматы описания и нормирования требований. Руководство по разработке и применению (Настоящий стандарт устанавливает нормативно-методическое обеспечение для разработки технических регламентов и стандартов, а также цели информационного обеспечения и более широкого применения менеджмента знаний и проектного менеджмента, включая процедуры надлежащей практики, в том числе для государственного сектора. Настоящий стандарт является основополагающим стандартом комплекса стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ). При применении комплекса национальных стандартов ФОНТ обеспечивается:. - систематизация требований, установленных в технических регламентах и стандартах в отношении аспектов безопасности и качества продукции и процессов для жизни и здоровья, для защиты окружающей среды и имущества, аспектов функциональной безопасности, технической и информационной совместимости и взаимозаменяемости продукции, если они влияют на достижение цели регулирования, а также процедур оценки соответствия;. - увязка требований и положений технических регламентов и действующих национальных стандартов;. оценка уровня гармонизации или эквивалентности требований технических регламентов и стандартов с международными и региональными стандартами, а также национальными техническими регламентами и стандартами стран - торговых партнеров.) ГОСТ Р 55353-2012 Форматы описания и нормирования требований. Система информации о показателях и требованиях к производственному менеджменту (Настоящий стандарт является одним из стандартов комплекса стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ). Комплекс стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ) создается для нормативно-методического обеспечения разработки технических регламентов и стандартов в различных областях промышленности и экономики, а также для целей информационного обеспечения и более широкого применения менеджмента знаний и проектного менеджмента, включая процедуры добросовестной практики, в том числе для государственного сектора) ГОСТ Р 55358-2012 Форматы описания и нормирования требований. Система информации о показателях и требованиях к сельскохозяйственной продукции (Настоящий стандарт является одним из стандартов комплекса стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ). . Комплекс стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ) создается для нормативно-методического обеспечения разработки технических регламентов и стандартов в различных областях промышленности и экономики, а также для целей информационного обеспечения и более широкого применения менеджмента знаний и проектного менеджмента, включая процедуры добросовестной практики, в том числе для государственного сектора)

Страница 59

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 55355-2012

1. В процессе производства (изготовления) пищевой продунции допкны

использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с

пищевой продукцией, которые:

1)имеютконструктивныеиэксплуатационныехарактеристики,

обеспечивающиепроизводство(изготовление)пищевойпродукции,

соответствующей настоящему техническому регламенту и (или) техническим

регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

2) дают возможноапь производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию;

3)изготовленыизматериалов,соответапвуняцихтребованиям,

предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией.

2. Технологическое оборудование, если это необходимо для достижения целей

настоящеготехническогорегламентаи (или)техническихрегламентов

Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, должно быть оснащено

соответствующими контрогъными приборами.

3.Рабочие поверхноститехнологическогооборудования иинвентаря,

контактирующиеспищевойпродукцией,должныбытьвыполненнымииз

неабсорбирующих материалов».

Помещение

В данном разделе прописываются основные требования в отношении

помещений для производства и хранения пищевой продукции.

Пример —

«Статья 10

3.Дляобеспечениябезопасностипищевойпродукциивпроцессеее

производства(изготовления)должныразрабатываться,внедрятьсяи

поддерживаться следующие процедуры:

8)содержание производственных помещений, технологического оборудования

и инвентаря, используемых в процессе производапва (изготовления) пищевой

продукции, в состоянии, искпочаняцем загрязнение пищевой продукции;

Статья 11

3. Для обеспечения безопасности в процессе производапва (изготовления)

пищевой продукции изготовитель допкен определить:

8)меры по предотвращению проникновения в производanвенные помещения

грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.

5.Запрещается принимать пищу нелосредапвеннов производственных

помещениях.

Статья 14