ГОСТ Р 55355-2012
-вентиляция, кондиционирование, освещение, санитария, чистота;
-производство, дезинфекция, мойка;
-персонал;
-оборудование;
-помещение;
-газ;
-вода;
-лед;
-ХАССП;
-проверка, оценка риска, критические точки;
-документация;
-корректирующие действия;
-технологические процессы и операции;
-убой продуктивных животных.
Требования к реализации:
-транс портпровка;
-разрешение на использование;
-утилизация;
-упаковка;
-хранение;
-процессы, связанные с реализацией продукции;
-оценка соответствия.
Экологические требования:
-отходы;
-мониторинг.
Далееприведеныпримерыотнесениятребованийтехнического
регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой
продукции» к различным позициям шаблона требований, представленных на
рисунке 4. Для каждой позиции шаблона представлены примеры требований
(еслитаковыесуществуют).Эти примерыприведеныне в порядкеих
32