ГОСТ Р 55355-2012
удовлетворения физиологических потребностей детей первого года жизни в
необходимых веществах и энергии.
3.2 анализ риска: Процедура использования доступной информации для
выявления опасных факторов и оценки риска.
3.3ароматизаторпищевой;ароматизатор:Неупотребляемые
человеком непосредственновпищу вкусоароматическое веществоили
вкусоароматический препарат или термический технологический ароматизатор
или коптильный ароматизатор или предшественники ароматизаторов или их
смесь (вкусоароматическая часть), предназначенные для придания пищевой
продукции аромата и/или вкуса (за исключением сладкого, кислого и соленого), с
добавлением или без добавления пищевых добавок и компонентов.
3.4 безопасность: Отсутствие недопустимого риска.
3.5 безопасность пищевой продукции: Состояние пищевой продукции,
свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным
воздействием на человека.
3.6биологическиактивныедобавкикпище;БАД:Природные
(идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные
для употребления одновременнос пищей или введения в составпищевой
продукции.
3.7внутренняяпроверка:Проверка,проводимаяперсоналом
организации, в которой осуществляется проверка.
3.8 вредное воздействие на человека: Воздействие неблагоприятных
факторов, связанных с наличием в пищевой продукции загрязняющих веществ,
радионуклидов, токсинов, болезнетворных организмов, создающих угрозу жизни
или здоровью человека, либо угрозу для жизни и здоровья будущих поколений.
3.9 водные биологические ресурсы: Рыбы, водные беспозвоночные,
водные млекопи-тающие, водоросли, другие водные животные и растения,
находящиесявестественнойсредеобитания(всостоянииестественной
свободы).
3.10 выпуск в обращение (оборот) пищевой продукции: Купля-продажа
и иные способыпередачи пищевой продукции, начиная с первой оферты
изготовителя или импортера.
5