ГОСТ Р 55355-2012
непереработанногопродовольственного(пищевого)сырьяживотного
происхождения и используемый при осуществлении указанной деятельности,
принадлежащий лицу, осуществляющему указанную деятельность, на праве
собственности или ином законном основании.
3.69прослеживаемостьпищевойпродукции:Возможность
идентифицировать партии пищевой продукции и документально установить
изготовителя ипоследующих собственников находящейся в обращении
пищевой продукции,кромеконечногопотребителя,а такжеместо
происхождения (производства) пищевой продукции и (или) продовольственного
сырья.
3.70пробиотическиемикроорганизмы:Живыенепатогенныеи
нетоксигенные микроорганизмы - представители защитных групп нормального
кишечного микробиоценоза здорового человека и природных симбиотических
ассоциаций, поступающиевсоставепищевой продукции дляулучшения
(оптимизации) составаи биологическойактивности защитной микрофлоры
кишечника человека.
3.71продовольственное(пищевое)сырье:Продуктыживотного,
растительного,микробиологического,минерального, искусственногоили
биотехнологическогопроисхождения и питьеваявода,используемыедля
производства (изготовления) пищевой продукции.
3.72 продуктивные животные: Животные, за исключением рыб, водных
беспозвоночных,водныхмлекопитающихидругихводныхживотных,
целенаправленно используемые для получения от них пищевой продукции.
3.73процесспроизводства(изготовления)пищевойпродукции:
Совокупностьили сочетаниепоследовательновыполняемых различных
технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции.
3.74регистрацияпроизводственныхобъектов,осуществляющих
деятельность по получению, переработке (обработке) непереработанного
продовольственного (пищевого)сырьяживотного происхождения:
Осуществлениедопуска юридического лицаили индивидуального
предпринимателя к деятельности по получению, переработке(обработке)
непереработанного
продовольственного(пищевого)сырьяживотного
происхождения.
15