ГОСТ Р 55355-2012
3.89 уничтожение пищевой продукции: Приведение не соответствующей
требованиям технических регламентовпищевой продукции в состояние, не
пригодное для любого ее использования и применения, а также исключающее
неблагоприятное воздействие ее на человека, животных и окружающую среду,
способами в соответствии с действующим законодательством.
3.90утилизацияпищевойпродукции:Использованиене
соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза
пищевой продукциив целях,отличных отцелей, длякоторыхпищевая
продукция предназначена и в которых обычно используется, либо приведение не
соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза
пищевой продукции в состояние, не пригодное для любого ее использования и
применения, а такжеисключающее неблагоприятное воздействие еена
человека, животных и окружающую среду.
3.91ХАССП(анализрисковикритическиеконтрольные точки):
Концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и
управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность
продукции.
4 Общие положения
Требования,предъявляемыекпродукциивразличныхтехнических
регламентах и стандартах на пищевую продукцию, можно структурировать в
соответствиисо следующимиширокоиспользуемымивмеждународной
практике уровнями, представленными в таблице 1. Эта структура отражает
иерархию установления требований в различных странах, а различные уровни
можноинтерпретироватьвкачестве показателейструктуры технического
регулирования в стране. Таблица 1 также содержит и некоторые значения
показателей, действующие в области пищевой продукции.
Т а б л и ц а1—Показателиструктурысистемытехнического
регулирования в России в области пищевой продукции.
№
—
ПоказателиСистемы идокументы
1Общая терминология и соответствующие терминам
определения
is