ГОСТ Р 55355-2012
Статья 17.
7. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и
срок годности, установленные изготовителем. Уилановленные изготовителем
условияхранениядолжныобеспечиватьсоответствиепищевойпродукции
требования наапоящего технического регламента и технических регламентов
Таможенного союза на отде/ж>ные виды пищевой продукции.
аНе допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой
продукцией иного вида и непищевой продукцией в том случае, если это может
привести к загрязнению пищевой продукции.
9. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться
информацией об условияххранения, сроке годности данной продукции.
10. Работники, занятые на работах, связанныс хранением, перевозкой
(транспортированием) и реализацией пищевой продукции, при выполнении которых
осуществляются нелосредanвенные контакты работников с продовольапвенным
(пищевым)сырьеми (или)пищевойпродукцией,проходятобязательные
предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
в соответапвии с законодательалвом государства — члена Таможенного союза.
11. Ботъные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие
заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями,
лица,являющиесяносителямивозбудителейинфекционныхзаболеваний,не
допускаются к работам, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и
реализацией пищевой продукции».
Оборудование
В данном разделе прописываются основные требования в отношении
оборудования для производства пищевой продукции.
Пример —
«Статья 10
3.Дляобеспечениябезопасноалипищевойпродукциивпроцессеее
производства(изготовления)должныразрабатываться,внедрятьсяи
поддерживаться следующие процедуры:
5)проведениеконтролязафункционированиемтехнологического
оборудования в порядке, обеспечивающем производалво (изготовление) пищевой
продукции, соответалвующей требованиям наапоящего твснического регламента
и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой
продукции.
Статья 15.
5Q