ГОСТ Р 55355-2012; Страница 62

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 55349-2012 Форматы описания и нормирования требований. Руководство по разработке и применению (Настоящий стандарт устанавливает нормативно-методическое обеспечение для разработки технических регламентов и стандартов, а также цели информационного обеспечения и более широкого применения менеджмента знаний и проектного менеджмента, включая процедуры надлежащей практики, в том числе для государственного сектора. Настоящий стандарт является основополагающим стандартом комплекса стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ). При применении комплекса национальных стандартов ФОНТ обеспечивается:. - систематизация требований, установленных в технических регламентах и стандартах в отношении аспектов безопасности и качества продукции и процессов для жизни и здоровья, для защиты окружающей среды и имущества, аспектов функциональной безопасности, технической и информационной совместимости и взаимозаменяемости продукции, если они влияют на достижение цели регулирования, а также процедур оценки соответствия;. - увязка требований и положений технических регламентов и действующих национальных стандартов;. оценка уровня гармонизации или эквивалентности требований технических регламентов и стандартов с международными и региональными стандартами, а также национальными техническими регламентами и стандартами стран - торговых партнеров.) ГОСТ Р 55353-2012 Форматы описания и нормирования требований. Система информации о показателях и требованиях к производственному менеджменту (Настоящий стандарт является одним из стандартов комплекса стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ). Комплекс стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ) создается для нормативно-методического обеспечения разработки технических регламентов и стандартов в различных областях промышленности и экономики, а также для целей информационного обеспечения и более широкого применения менеджмента знаний и проектного менеджмента, включая процедуры добросовестной практики, в том числе для государственного сектора) ГОСТ Р 55358-2012 Форматы описания и нормирования требований. Система информации о показателях и требованиях к сельскохозяйственной продукции (Настоящий стандарт является одним из стандартов комплекса стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ). . Комплекс стандартов на форматы описания и нормирования требований (ФОНТ) создается для нормативно-методического обеспечения разработки технических регламентов и стандартов в различных областях промышленности и экономики, а также для целей информационного обеспечения и более широкого применения менеджмента знаний и проектного менеджмента, включая процедуры добросовестной практики, в том числе для государственного сектора)

Страница 62

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 55355 -201 2

Вода

В данном разделе прописываются основные требования в отношении

воды, используемой при производстве пищевой продукции.

Пример —

«Статья 12

1. Количество холодной и горячей воды, пара, льда должно быть доалялочным

для обеспечения производства (изготовления) безопасной пищевой продукции.

2.Водавразныхагрегатныхсостояниях,используемаявпроцессе

производалва(изготовления)пищевойпродукции,должнасоответствовать

следующим требо ваниям:

1) вода, используемая в процессе производалва (изготовления) пищевой

продукции и непосредственно контактирующая с продовольалвенным (пищевым)

сырьем и материалами упаковки, допкна соответствовать требованиям к питьевой

воде, установленным законодательалвом государалва— члена Таможенного союза;

2) пар, используемый в процессе производалва (изгогловления) пищевой

продукции и непосредственно контактирующий с продовольалвенным (пищевым)

сырьем и материалами упаковки, не должен являться иалочником загрязнения

пищевой продукции;

3) используемый в производстве (изготовлении) пищевых продуктов лед

должен быть изготовлен из питьевой воды, соответствующей установленным

законедатегъалвом государалва — члена Таможенного союза требованиям к

питьевой воде.

3. Требования к водоснабжению:

1)впроизводственныхпроцессах,несвязанныхнепосредалвеннос

производапвом (изготовлением) пищевой продукции (противопожарная система,

охлаждение хоподипмого оборудования, производство пара и др.), а также при

переработке (обработке) продовольственного (пищевого) сырья растительного

происхождениядлятехническихнужд(гидроподача,мойка)допускавлся

использованиеводы,несоотв&лалвующейтребованиямкпитьевойводе.

Предназначенные для таких процессов трубопроводы не должны использовялься в

цепях снабжения питьевой водой и должны иметь признаки, позволяющие отличать

их от трубопроводов для питьевой воды;

2) при тепловой обработке продовогъалвенного (пищевого) сырья и пищевой

продукции в герметичных емкоалях и (или) с использованием соответалвующего

оборудования должны быть обеспечены условия для предотвращения загрязнения

пищевой продукции водой, ислотъзуемой для охлаждения указанных емкоалей и

оборудования».