ГОСТ Р 55889—2013
Окончание
Оценка управления документацией и функционирования документированных процедурДаНет
Идентифицированы вносимые изменения вдокументы и текущий статус пересматриваемых
документов?
Обеспечено напичие соответствующих версий применяемых документов в местах их ис
пользования?
Обеспечены четкость и доступность состояния документов при их идентификации?
Обеспечены идентификация соответствующих документов внешнего происхождения и кон
троль 38 их распределением?
Предотвращено непреднамеренное использование устаревших документов?
Гарантирована надлежащая идентификация устаревших документов в случае их хранения
по определенной причине?
4.2.3 Управление записями
Для обеспечения прослеживания и наличия свидетельств о соответствии требованиям системы
менеджмента безопасности продукции общественного питания необходимо вести и поддерживать в ра
бочем состоянии соответствующие записи. Эти записидолжны быть четкими, легко идентифицируемы
ми. доступными, исключая их длительный поиск.
Для определения мероприятий по управлению записями, необходимых для обеспечения их иден
тификации, хранения, защиты, поиска, продолжительности хранения и расположения, должна быть до
кументально оформленная процедура.
С целью определения полноты соблюдения всех требований, предъявляемых к документации в
соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000, необходимо заполнить приведенный контрольный лист 3. отметив те
позиции, по которым соблюдение требований было достигнуто (да), или те позиции, в отношении ко
торых следует принять соответствующие меры (нет).
Контрольный лист 3
Соблюдение требований ГОСТ Р ИСО 22000 к документацииДаНет
Определены общие требования к документации системы менеджмента безопасности про
дукции общественного питания (см. 4.1)?
Документированы в рамках системы менеджмента безопасности продукции общественного
питания процессы, передаваемые для выполнения внешним сторонам (см. 4.1,4.2.1 и 5.3)?
Оформлены документально политика в области обеспечения безопасности продукции об
щественного питания и связанные с ней цели (см. 4.2.1 и 5.2)?
Документирована процедура для определения мероприятий по управлению всей докумен
тацией в рамках системы менеджмента безопасности продукции общественного питания
(см. 4.2.2)?
Оформлены в виде записей свидетельства о соответствии требованиям и свидетельства об
эффективном функционировании системы менеджмента безопасности продукции обществен
ного питания (см. 4.2.3)?
Документирована процедура по определению механизмов управления, необходимых для
идентификации, хранения, защиты, поиска, продолжительности хранения и нахождения запи
сей (см. 4.2.3)?
Осуществлены записи, касающиеся внешнего обмена информацией с другими организация
ми, работающими в цепочке создвния пищевой продукции (по вопросам обеспечения безопас
ности продукции общественного питания) (см. 5.6.1)?
Выполнены записи о проведении мероприятий в области анализа со стороны руководства
организации (предприятия) (см. 5.8.1)?
5