ГОСТ Р 55889-2013; Страница 32

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 56293-2014 Интеллектуальные транспортные системы. Технология и организация ситуационного управления пассажирским транспортом. Требования к организации, функциям и решаемым задачам при обслуживании массовых спортивных мероприятий Intelligent transport systems. Contingency management technology for passenger transport. Requirements for arrangements, functions, and tasks of public transportation during mass sport event (Настоящий стандарт распространяется на системы управления автомобильным пассажирским транспортом, обслуживающим массовые спортивные мероприятия. Настоящий стандарт устанавливает требования к организации, функциям и решаемым задачам ситуационного управления перевозками пассажиров при обслуживании массовых спортивных мероприятий. Настоящий стандарт предназначен для использования при организации ситуационного управления пассажирским транспортом, обслуживающим массовые спортивные мероприятия, на базе интеллектуальных транспортных систем города, региона) ГОСТ Р ИСО 10018-2014 Менеджмент качества. Руководящие указания по вовлечению работников и их компетентности Quality management. Guidelines on people involvement and competence (Настоящий стандарт предлагает руководящие указания по вовлечению персонала к участию в процессах системы менеджмента качества организации и повышению вовлечения работников и их компетентности в рамках данной системы. Настоящий стандарт может применяться любой организацией независимо от ее размера, типа и вида осуществляемой деятельности) ГОСТ Р 52103-2003 Ускорители заряженных частиц. Термины и определения Charged particle accelerators. Terms and definitions (Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий, относящихся к ускорителям заряженных частиц. Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по ускорителям заряженных частиц, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ)

Страница 32

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 55889—2013

Для оценки плана верификации и соблюдения требований необходимо заполнить приведенный

контрольный лист 20. отметив те позиции, по которым соблюдение требований было достигнуто (да),

или те позиции, в отношении которых следует принять соответствующие меры (нет).

Контрольный лист 20

Оценка плана верификации

Да

Нет

Предусмотрено подтверждение внедрения ПОПМ?

Предусмотрено подтверждение внедрения элементов плана ХАССП?

Предусмотрено подтверждение внедрения ППОПМ?

Предусмотрено подтверждение нахождения уровня опасностей в пределах приемлемых

идентифицированных значений?

Предусмотрено подтверждение взаимосвязи плана верификации с анализом со стороны ру

ководства организации(предприятия)?

7.9 Система прослеживания

ГОСТ Р ИСО 22000 устанавливает специальные требования для функционирования системы про

слеживания.

Организация (предприятие) должна(о) обеспечить прослеживаемость изготавливаемой продук

цииобщественного питания на каждой стадииее изготовления (производства) путем документирования

процесса изготовления.

Система прослеживания может быть осуществлена как ПОПМ.

Область применения системы прослеживания зависит от характера деятельности организации

(предприятия) и от потребителей продукции общественного питания. Все предприятия общественного

питания должны идентифицировать поставщиков пищевых продуктов и предоставлять эту информа

цию по требованию надзорных органов.

При поставке продукции общественного питания (блюд, изделий, полуфабрикатов) другим пред

приятиям общественного питания, доставляющим продукцию в сеть предприятий питания, поставщи

кам полуфабрикатов, организациям, обслуживающим корпоративных клиентов, организация

(предприятие) должна(о) поддерживать записи в отношении этихпредприятий, включая сведения о наи

меновании. количестве поставленной продукции и дате поставки.

Прослеживаемость продукции общественного питания внутри предприятия должна обеспечивать ис

ключение отрицательного воздействия какого-либо инцидента, имеющего отношение к безопасности про

дукции общественного питания, на всю систему менеджмента безопасности. Данная прослеживаемость

должна способствовать быстрому и эффективному изъятию продукции исоответствующему информирова

нию при возникновении ситуации, связанной с безопасностью продукции общественного питания.

Применительно к любой ПОПМ должна прослеживаться четкая связь между поставками пищевых

продуктов, упаковки, других материалов и управлением складскими запасами и записями, которые ве

дутся в установленном режиме в качестве составной части производственной деятельности организа

ции (предприятия) (например, записи по поставкам, накладные, счета-фактуры, контактные данные по

поставщикам/потребителям).

При получении пищевых продуктов, упаковки других материалов и их приемке следует проверять

наличие четкой и понятной маркировки, позволяющей идентифицировать номера партий/серий поста

вок. Необходимо идентифицировать все пищевые продукты, упаковки, в которых могут присутствовать

основные аллергены. Следует сохранять всю информацию и данные поставщика, представленные на

упаковке, касающиеся соответствующих партий пищевых продуктов и т. п. При изготовлении продукции

организация (предприятие) должна(о) подтвердить, что та или иная партия пищевыхпродуктовбыла ис

пользована для изготовления конкретно взятого блюда или в течение определенного периода времени.

Это зависит от сложности и количества блюд в меню и стадий (операций) по их изготовлению

(производству).

Для пищевых продуктов и продукции общественного питания, поставляемых на другие предприя

тия. необходимо сохранять следующие данные и иметь возможность их предоставления в установлен

ном порядке заинтересованным организациям в течение максимально сжатого периода времени:

- идентификация партии;