ГОСТ Р 55889—2013
д) Руководитель группы безопасности продукции общественного питаний
Назначен в организации (предприятии) руководитель группы безопасности продукции общественного пита
ния?
1 Руководитель группы безопасности продукции общественного питания не назначен.
4 Руководитель группы безопасности продукции общественного питания назначен в соответствии с требова
ниями 5.5 ГОСТ Р ИСО 22000.
е) Группа безопасности продукции общественного питания
В организации (на предприятии) функционирует группа безопасности продукции общественного питания?
1 Группа безопасности продукции общественного питания не сформирована.
4 Группа безопасности продукции общественного питания функционирует в соответствии с требования
ми 6.2.2. 7.3.2 ГОСТ Р ИСО 22000. Члены группы прошли обучение и имеют соответствующую подготовку, что по
зволяет проводить в организации (на предприятии) мероприятия по безопасности продукции общественного
лита ния.
е)1234
ж) Идентификация и определение процессов
Организация (предприятие) идентифицировапа(о) все процессы, оформила(о) их в виде блок-схемы и опре
делила^) их входы и выходы?
1 Процессы не идентифицированы, не оформлены в виде блок-схемы и не определены их входы и выходы.
4 Все процессы в полном объеме идентифицированы, оформлены в виде блок-схемы и определены их вхо
ды и выходы.
и) Внешний обмен информацией
Предоставляет организация (предприятие) информацию о безопасности продукции общественного питания
по запросам соответствующих заинтересованных сторон?
1 Информация не раскрывается.
4 Установлены процедуры для информирования всех заинтересованных сторон о вопросах, связанных с бе
зопасностью продукции общественного питания.
к) Внутренний обмен информацией
Предоставляет организация (предприятие) информацию о вопросах безопасности продукции общественного
питания персоналу?
1 Информация о проблемах безопасности продукции общественного питания персоналу не предоставляется.
4 Существует установленная система связи, благодаря которой персонал надлежащим образом информи
руют о проблемах безопасности продукции общественного питания, включая политику, цели, аспекты деятельнос
ти. корректирующие действия и будущие планы.
к)1234
л) Готовность к чрезвычайным ситуациям и реагирование на них
В организации (на предприятии) разработаны процедуры реагирования на чрезвычайные ситуации при угро
зе безопасности продукции общественного питания?
1 Процедуры реагирования на чрезвычайные ситуации не разработаны.
4 Разработаны процедуры реагирования на чрезвычайные ситуации при угрозе безопасности продукции об
щественного питания. Персонал ознакомлен с процедурой. Проведены тренировки на случай возникновения чрез
вычайных ситуаций.
л)1234
37