ГОСТ Р 55889—2013
- решения проблем с поставками.
- оценки уровня компетентности различных категорий персонала, зависящей от происходящих
изменений в организации (на предприятии);
- информацию, поступающую;
- от персонала.
- руководителей (информацию, прозвучавшую на совещаниях),
- потребителей,
- групп в области безопасности продукции общественного питания, техники безопасности и
охраны здоровья персонала;
- результаты мероприятий по управлению:
- данные по результатам мониторинга и обеспечению соответствия в отношении безопасности
продукции общественного питания,
- результаты валидации системы,
- результаты верификации (аудитов, испытаний продукции).
Для оценки входныхданныхдля анализа со стороны руководства организации (предприятия) исо
блюдения требований необходимо заполнить приведенный контрольный лист 8, отметив те позиции, по
которым соблюдение требований былодостигнуто (да), или те позиции, в отношении которых необходи
мо принять соответствующие меры (нет).
Контрольный лист 8
Оценка входных данных для анализа со стороныДаНет
руководства организации (предприятия)
Включены имеющиеся поправки и изменения к нормативным правовым актам и норматив
ным документам?
Представлены данные об изменениях, касающихся внутренней организационной структу-
ры/должностной структуры и должностных обязанностей персонала?
Включены отчеты об уровне компетентности/лотребности в обучении персонала?
Включены данные об изменениях, касающихся изготавливаемой или разрабатываемой про
дукции?
Включены данные об изменениях, касающихся поставки пищевых продуктов, упаковки и т. п.?
Включены данные об изменениях, касающихся системы производства и оборудования?
Включены данные об изменениях, касающихся складских, производственных помещений,
размещения оборудования, окружающей среды и т. п.?
Включены данные о действиях по результатам совещаний с участием руководства органи
зации (предприятия)?
Включены данные о действиях по результатам предыдущих анализов со стороны руково
дства. действиях в чрезвычайных обстоятельствах и по изъятию продукции общественного
питания
Включены данные анализа деятельности по обмену информацией и по актуализации систе
мы менеджмента безопасности
Включены данные валидации системы ХАССП. включающей блок-схемы процессов, опас
ности и мероприятия по управлению?
Представлены результаты верификации, внешних и внутренних аудитов, проверок контро
лирующих организаций, испытаний продукции общественного питания и др.?
5.8.3 Выходные данные анализа со стороны руководства
Выходныеданные, полученные в результатеанализа со стороны руководства организации (пред
приятия), должны отражать решения, принятые на основе различных входных данных, а также обяза
тельств руководства по постоянному улучшению системы менеджмента безопасности продукции
общественного питания и деятельности организации (предприятия). Полученные выходные данные
должны документировать.
13