ГОСТ ISO 7218—2015
- во втором выбранном разведении (1<У3) выявлено 33 и 35 колоний, среди которых нет
типичных или подтвержденных колоний.
Результат в пересчете на микроорганизмы будет меньше 1000 на кубический сантиметр или на грамм
продукта.
D.7 Метод расчета: особые случаи
Применимы требования и рекомендации, изложенные в 10.3.2.5.
D.7.1 Если количество подсчитанных колоний (общих колоний, типичных колоний или предполагаемых по
дозрительных колоний) превышает максимальное подсчитываемое число (300 или какое-либо другое число,
установленное в соответствующем стандарте) для двух чашек, содержащих первое разведение </,, с числом ко
лоний (общих колоний, типичных колоний или колоний, соответствующих критериям идентификации или под
тверждения) менее 10 (нижний предел подсчета) для двух чашек, содержащих второе разведение
d2,
результа
ты выражают следующим образом:
П р и м е ч а н и е — Пункты вданном подразделе приведены в качестве примера.
c) если число колоний для двух чашек с первым разведением
d,
попадает в интервал, например. 301-324
(максимальное подсчитываемое число плюс 1, верхний предел доверительного интервала для максимального
подсчитываемого числа) (приложение В) и подсчет колоний для двух чашек для разведения
d2
дал результат не
менее чем нижний предел, установленный в 10.3.2.2. используют метод вычисления для общих случаев (см.
D.3.);
Пример 1— Подсчет (в случае, когда максимальное количество, равное 300, было установлено
для подсчета колоний) дал следующиерезультаты:
• в первом выбранном разведении (1(У2) выявлено 310 и 322 колоний (меньше чем 324, верхнего
предела доверительного интервала для 300);
- во втором выбранномразведении (103) выявлено 8 и 12колоний. Нижние пределы для подсчета
колоний при данном разведении (10~3) — 18 и 19 колоний, установлены на основе 310 и 322 колоний
разведения (10-2).
Результат, полученный при данном подсчете колоний, неприемлем.
Пример 2 — Подсчет (в случае, когда максимальное количество, равное 150, было установлено
для подсчета колоний) дал следующиерезультаты:
• в первом выбранном разведении (10-2) выявлено 151 и 160 колоний (меньше чем 167, верхнего
предела доверительного интервала для 150);
- во втором выбранном разведении (10-3) выявлено 8 и 9 колоний. Нижние пределы для подсчета
колоний при данном разведении (Ю"2) — 6 и 7 колоний, установлены на основе 151 и 160 колоний
разведения (Ш 2).
Используют метод вычисления для общих случаев (D.3), используя отобранные чашки для двух
разведений.
d) если число колоний для чашки с первым разведением d, превышает верхний предел доверительного
интервала для максимального подсчитываемого количества (например. 324) и подсчет колоний для разведения
d2
для двух чашек дал результат не менее чем нижний предел, установленный в 10.3.2.2 и рассчитанный на
основе верхнего предела доверительного интервала для максимального подсчитываемого количества,
учитывают только результат подсчета для разведения
dt
и далее проводят примерный подсчет (см. D.5.1).
Пример 3 — Подсчет (в случае, когда максимальное количество, равное 300, было установлено
для подсчета колоний) дал следующиерезультаты:
- в первом выбранном разведении (1&г) выявлено более 324 колоний в каждой из двух чашек;
- во втором выбранном разведении (10-2) выявлено 7 и 9 колоний. Нижний предел для подсчета
колоний при данном разведении (10-2) — 19 колоний, установлен на основе 324 колоний разведения
№ 2)-
Результат, полученный приданном подсчете колоний, неприемлем.
Пример 4 — Подсчет (в случае, когда максимальное количество, равное 150, было установлено
для подсчета колоний) дал следующиерезультаты:
- в первом выбранномразведении (10т2) выявлено более 167колоний в двух чашках;
- во втором выбранном разведении (Ю"3) выявлено 8 и 9 колоний. Нижний предел для подсчета
колоний при данном разведении (10-3) — 8колоний, установлен на основе 167колоний разведения (НУ2).
Оцененное число колоний записывают на основе колоний, подсчитанных в двух чашках для разведения
(10s) (D.5.1).
Пример 5 — Подсчет (в случае, когда максимальное количество, равное 150. было установлено
для подсчета колоний) дал следующиерезультаты:
- в первом выбранном разведении (1(Уг) выявлено более 167колоний в двух чашках;
- во втором выбранном разведении (10-3) выявлено 5 и 7 колоний. Нижний предел для подсчета
колоний при данномразведении (10’3) — 8 колоний, установлен на основе 167колоний разведения (10~г).
Результат, полученный при данном подсчете колоний, неприемлем.
D.7.2 Если количество подсчитанных колоний (общее количество колоний, количество типичных колоний
или количество презумптивных колоний) для каждой из чашек всех посеянных разведений дает значение свыше
64