ГОСТ ISO 7218—2015
- пробы на тампонах: см. [46] и [47].
Когда параметры условий транспортирования не определены, рекомендуется, чтобы заинтере
сованные стороны согласовывали продолжительность и температуру транспортирования.
8.3 Получение проб
При получении проб необходимо проверить их состояние.
Если их состояние неудовлетворительное или если проб недостаточно, лаборатория может от
казаться от проб.
В определенных случаях после обсуждения и соглашения с клиентом они могут быть исследо
ваны.
Однако отчет об испытаниях должен включать пункт о достоверности результатов.
Пробы, поступившие в лабораторию, регистрируют таким образом, чтобы можно было фикси
ровать их продвижение до момента составления протокола испытаний. Идентичность и кодирование
проб и отчетов должны обеспечивать прослеживаемость на всех стадиях исследования в лаборато
рии.
Если необходимо, наружные поверхности контейнеров должны быть дезинфицированы при ис
пользовании соответствующих дезинфицирующих средств.
Контейнеры для проб проверяют на наличие очевидных физических дефектов.
Необходимо обратить внимание на следующее:
- дату (и время, если необходимо) получения пробы;
- сведения об отборе проб {дата и время отбора пробы, если это важно и известно, условия
отбора пробы);
- ФИО клиента и адрес.
При получении скоропортящихся проб отмечают температуру транспортирования или темпера
туру условной пробы, транспортируемой вместе с настоящей именно для регистрации температуры.
Пробы необходимо исследовать как можно в более короткие сроки после их получения, пред
почтительно в течение 24 ч. или по согласованию с заинтересованной стороной.
Для быстропортящихся продуктов исследование необходимо начать в течение 24 ч с момента
отбора пробы. Для скоропортящихся изделий (таких как рыба и сырое молоко) исследование необ
ходимо начать в течение 36 ч.
Если крайние сроки исследования, упомянутые выше, не могут быть выполнены, образцы мож
но заморозить при температуре не более минус 15 °С. предпочтительно минус 18 °С, при условии, что
на восстановление искомых микроорганизмов это не влияет, и их количество изменится незначитель
но по сравнению с исходным продуктом.
8.4 Хранение
Пробы, подлежащие экспертизе, хранят в условиях, которые сводят к минимуму изменение ко
личества присутствующих микроорганизмов.
Рекомендуются следующие температуры хранения проб:
- устойчивые продукты: температура окружающей среды (18 °С — 27 °С);
- замороженные или свежезамороженные изделия: не более минус 15 °С. предпочтительно не
более минус 18 °С:
- другие продукты, не устойчивые при температуре окружающей среды, включая испорченные
пищевые продукты (3 ± 1) °С (см. ISO 6887-2. ISO 6887-3. ISO 6887-4);
- пробы на тампонах: см. [46] и [47].
8.5 Проба (навеска) для исследования
8.5.1 Специальные правила для отбора проб (навесок) для исследований
См. соответствующую часть ISO 6887. где описаны специальные правила для получения об
разцов для исследований и приготовления гомогенатов и исходной суспензии.
8.5.2 Сохранение и уничтожение лабораторных проб
Кроме особых случаев, лабораторные пробы хранят до получения всех необходимых резуль
татов исследования и более длительное время, если это необходимо. В этом случае пробы упаковы
вают в стерильный контейнер (например, в пластиковый пакет) и хранят при исходной температуре
хранения.
Скоропортящиеся изделия необходимо заморозить.
27