ГОСТ ISO 7218—2015
Пример — Подсчет дал следующие результаты:
• в первом выбранном разведении (10-2) выявлено более 300 колоний на чашку, среди
которых присутствуют типичные или подтвержденные колонии;
• во втором выбранном разведении (103) выявлено 33 колонии, среди которых
присутствуют типичные или подтвержденные колонии.
Результат в пересчете на микроорганизмы будет от 100 до 1000 на кубический сантиметр или
на грамм продукта.
10.3.2.4.3.3 Случай 2
Если количество типичных и атипичных колоний в чашке с первым разведением г/, превышает
300 (или какое-либо другое число, установленное в соответствующем стандарте), среди которых ти
пичных или подтвержденных (идентифицированных) колоний не наблюдается, и если в чашке, со
держащей последующее разведение d2. выявлено не более 300 колоний (или какого-либо другого
числа, установленного в соответствующем стандарте) и не выявлено типичных или подтвержденных
(идентифицированных) колоний, результат сообщают следующим образом:
«менее 11V2d2 микроорганизмов на кубический сантиметр» (для жидких продуктов) или «менее
VV2d2микроорганизмов на г» (для прочих продуктов),
где d2 — коэффициент разбавления, соответствующий разведению d2\
V2 — объем инокулята, используемый в чашке при последующем разведении d2. в кубических
сантиметрах.
Пример — Подсчет дал следующие результаты:
- в первом выбранном разведении (10~2) выявлено более 300 колоний на чашку, среди
которых нет типичных или подтвержденных колоний;
- во втором выбранном разведении (10’3) 33 колонии, среди которых нет типичных или
подтвержденных колоний.
Результат в пересчете на микроорганизмы будет меньше 1000 на кубический сантиметр или на
грамм продукта.
10.3.2.5 Метод вычисления: особые случаи
П р и м е ч а н и я
1Некоторые примеры могут не соответствуют правилам, приведенным в 10.3.2.2. которые устанавливают
верхний и нижний пределы подсчета колоний разведения d2по сравнению с результатами для разведения с/,. В
случае, если проведение повторного исследования невозможно или является неподходящим, результаты можно
рассчитать и выразить в соответствии с 10.3.2.2. однако точность будет ниже, чем в случае обычной ситуации:
этодолжно бытьотражено впротоколе испытаний.
2 Все объяснения и примеры приведены для случая, когда используют одну чашку Петри на разведение.
Случай, когда используютдве чашки Петри на разведение, описан в приложении D.
3 Нижние пределы подсчета колонийдля разведения d2. приведенные в примерах, установлены в [42].
4 Значения для доверительного интервала должны быть адаптированы для максимального числа, уста
новленногодля подсчета колоний.
10.3.2.5.1Если число подсчитанных колоний (общее число колоний, число типичных колоний
или число предполагаемых колоний) выше максимального подсчитываемого числа (равного 300 или
какого-либо другого числа, установленного в соответствующем стандарте) для чашки с первым раз
ведением ф. а число колоний (общее, типичных колоний или колоний, соответствующих критериям
идентификации) для чашки со вторым последующим разведением d2 менее 10 (нижний предел под
счета), то результат выражают следующим образом:
П р и м е ч а н и е — Данные пункты настоящего подраздела приведены в качествепримеров.
а) если число колоний для чашки с первым разведением d, попадает в интервал
301 — 334 (максимальное подсчитываемое число плюс 1. верхний предел доверительного интервала
для максимального подсчитываемого числа) (приложение В) и подсчет колоний для разведения d2
дал результат не менее чем нижний предел, установленный в 10.3.2.2. используют метод вычисления
для общих случаев (см. 10.3.2.2).
Пример 1 — Подсчет (в случае, когда максимальное количество, равное 300, было
установлено для подсчета колоний) дал следующие результаты:
- в первом выбранном разведении (102) выявлено 310 колоний (меньше чем 334,
верхнего предела доверительного интервала для 300);
36