ГОСТ ISO 7218—2015
За результат принимают количество N микроорганизмов на кубический сантиметр (жидких про
дуктов) или на грамм (прочих продуктов).
Пример — Подсчет дал следующие результаты:
- В первом выбранном разведении (102): 168 колоний;
- Во втором выбранном разведении (10-3): 14 колоний.
0.011
SC_ 168 + 14. 182
=16545-
11,110 2
Выполнив округление результатов в соответствии с вышеописанным, получаем число
микроорганизмов, равное 17000 или 1.7 -10* на кубический сантиметр или на грамм продукта.
10.3.2.3 Метод вычисления: после проведения идентификации
Если используемый метод требует идентификации, определенное количество А предполагае
мых колоний (обычно пять) пересеивают с каждой чашки, отобранной для подсчета колоний. После
идентификации рассчитывают для каждой чашки число а колоний, соответствующих критерию иден
тификации по формуле
а = ^ С .(2)
А
гдеb — число колоний, соответствующих критериям идентификации, среди идентифицированных
колоний А:
С — общее число предполагаемых колоний, подсчитанных в чашке.
Результат вычисления округляют до целого числа. Для этого, если первая цифра после запятой
меньше пяти, предшествующую цифру не изменяют, если первая цифра после запятой больше или
равна пяти, предшествующую цифру увеличивают на единицу.
Количество N. №. N’ идентифицированных или подтвержденных микроорганизмов, присутству
ющих в исследуемой пробе, рассчитывают путем подстановки вместо 1C значения £а в формуле,
приведенной в 10.3.2.2. или путем подстановки а вместо С в формуле, приведенной в 10.3.2.4.1 и
10.3.2.5.3. Результаты округляют, как описано в 10.3.2.2.
Результаты выражают, как описано в 10.3.2.2, 10.3.2.4.1 и 10.3.2.5.3. соответственно.
Пример — Подсчет дал следующие результаты:
• в первом разведении (10 3): 66 колоний;
- во втором разведении (10 *): 4 колонии.
Тестирование отобранных колоний было выполнено следующим образом:
- из чашки с 66 колониями для идентификации было отобрано восемь колоний, из которых
шесть колоний соответствовали критериям, следовательно, а = 50:
- из чашки с четырьмя колониями все четыре соответствовали критериям, следовательно, а = 4.
Y.o_
50 f 4
V IA dM j . i o5
54
- 49090.
1,1’Ю’3
Округление результата выполняют в соответствии с 10.3.2.2. количество микроорганизмов в
пробе составило 49000 или 4.9 * 10* на кубический сантиметр или на грамм продукта.
10.3.2.4 Метод вычисления: малые количества
10.3.2.4.1Одна чашка (анализируемой пробы или исходной суспензии или первого разведения)
содержит менее десяти колоний.
Число микроорганизмов от десяти до значения верхнего предела каждого метода находится в
диапазоне оптимальной точности. Однако точность быстро уменьшается по мере уменьшения числа
колоний менее десяти. Тем не менее, в зависимости от цели исследования нижний предел можно
определить в соответствии с представленным ниже для количеств менее десяти.
Согласно [40] определение предела обнаружения будет таким: «Наименьшая средняя концен
трация частиц х в образце для исследования (навеске), если ожидаемая относительная стандартная
неопределенность равна установленному значению (RSD)». Термин «(коэффициент вариации» в
настоящее время более предпочтителен, чем RSD. Коэффициент вариации. Су вычисляют путем де
ления стандартного отклонения s для популяции образца на среднее х для этого образца. Таким
образом, Cv = s !T .
34