ГОСТ ISO 7218—2015
5.8 Термостат (инкубатор)
5.8.1 Описание
Термостат состоит из изолированной камеры, которая позволяет удерживать постоянство тем
пературы. равномерно распределенной в камере в пределах максимально допустимой температур
ной ошибки, указанной в методе испытания.
5.8.2 Использование
Термостаты должны быть оборудованы системой регулирования, которая позволяет сохранять
температуру или другие параметры равномерными и постоянными по полному рабочему объему ка
меры. Чтобы это условие выполнялось, определяют рабочий объем термостата.
Если окружающая температура близка или выше температуры в термостате, необходимо ис
пользовать систему охлаждения камеры.
Стенки термостата должны быть защищены от солнечного света.
Термостаты по возможности не следует заполнять полностью ни в одном операционном цикле,
поскольку питательные среды будут отнимать значительно большее время для достижения постоян
ства необходимой температуры независимо от типа используемого инкубатора (с принудительной
воздушной вентиляцией или другого типа). Нельзя оставлять дверцы термостата открытыми в тече
ние длительного периода времени.
При загрузке термостатов необходимо проследить за циркуляцией воздуха (см. 10.2.5).
5.8.3 Очистка и санитарная обработка
Регулярно очищают и проводят санитарную обработку внешних и внутренних стенок термоста
та и. если необходимо, удаляют пыль из системы вентиляции.
5.8.4 Проверка
Проверяют стабильность температуры и однородность распределения температуры в рабочем
объеме камеры термостата с помощью одновременного использования нескольких термометров или
термоэлементов известной точности в необходимом диапазоне температуры.
Полученную информацию используют для определения приемлемого операционного диапазона
термостата и оптимального местоположения термометра или регистрирующей термопары для кон
троля рабочих температур.
Например, чтобы достигнуть необходимой температуры (37 ± 1) °С при данных контроля, кото
рый показывает диапазон 36.8 °С — 37.3 °С в разных частях рабочего объема термостата, рабочий
диапазон необходимо уменьшить до 36.2 °С — 37.7 СС, чтобы обеспечить во всех частях термостата
требуемую температуру 37 °С.
Этот процесс требуется повторять после каждого существенного ремонта или модификации
термостата.
Температуру в процессе работы необходимо проверять с помощью одного или нескольких
термометров с выявлением максимальной и минимальной границ диапазона или, например, с помо
щью записывающих термопар.
Температуру термостата проверяют, по меньшей мере, каждый рабочий день. С этой целью
каждый термостат должен включать не менее одного термометра, шарик которого погружен в глице
рин (или в другую подходящую теплопоглощающую жидкость). Можно использовать другие системы
проверки работы с равноценными характеристиками.
5.9 Холодильник, холодная комната (помещенио для хранения на холоде)
5.9.1 Описание
Холодильники представляют собой камеры, которые позволяют хранить при пониженной тем
пературе. Для хранения проб пищевых продуктов температура должна быть (3 ± 2) °С (максимальные
допустимые отклонения), за исключением специальных случаев использования. Для других вариан
тов использования температура, если не установлено иначе, должна быть (5 ± 3) °С.
5.9.2 Использование
Чтобы избежать перекрестного загрязнения, используют разные камеры, или, по крайней мере,
различные контейнеры, достигая тем самым физического разделения, для хранения следующих про
дуктов:
- незасеянных питательных сред и реактивов:
- проб для исследований;
- культур микроорганизмов и инкубированных питательных сред.
Загрузку холодильников, холодильных камер и холодных комнат проводят таким образом, что
бы поддерживалась необходимая циркуляция воздуха и возможность перекрестного заражения была
сведена к минимуму.
12