ГОСТ ISO 7218—2015
5.9.3 Проверка
Температуру каждой камеры проверяют ежедневно, используя термометр или постоянно уста
новленный датчик. Точность, требуемая для контролирующего температуру устройства, зависит от
цели, с которой эта камера используется.
5.9.4 Обслуживание и очистка
Выполняют следующие профилактические операции с постоянными интервалами, чтобы обес
печить надлежащую работу оборудования:
- удаление пыли с лопастей мотора или с внешних пластин термообменника;
- размораживание;
- мытье и санитарную обработку внутренней части камеры.
5.10 Морозильная камера и установка для глубокого замораживания
5.10.1 Описание
Морозильная камера — это аппарат, который гарантирует хранение в условиях заморажива
ния. Температура, кроме особо оговоренных случаев, должна быть не более минус 15 °С. предпочти
тельно не более минус 18 сС для проб пищевых продуктов.
Установка для глубокого замораживания — это камера, которая гарантирует хранение глубоко-
замороженного продукта. Температура, если не указано иначе, должна быть не болев минус 70 °С.
5.10.2 Использование
5.10.2.1 Морозильная камера
Необходимо иметь разные камеры или. по меньшей мере, разные контейнеры, чтобы обеспе
чить физическое разделение при хранении:
- неинокулированных реактивов;
- проб для анализа: и
- культур микроорганизмов.
Морозильные камеры заполняют таким способом, чтобы поддерживалась достаточно низкая
температура, особенно в случаях, когда в них загружают незамороженные продукты.
5.10.2.2 Установка для глубокого замораживания
Морозильные камеры применяют для хранения микроорганизмов, контрольных и/или рабочих
культур и реагентов.
Их загружают таким способом, чтобы поддерживалась низкая температура и не допускалось
взаимное загрязнение между микроорганизмами и реагентами.
5.10.3 Проверка
Регулярно проверяют температуру каждой камеры, используя подходящие устройства, контро
лирующие температуру.
5.10.4 Техническое обслуживание
Регулярно выполняют следующие операции для поддержания морозильных камер в рабочем
состоянии:
- удаленно пыли с лопастей мотора и с внешних пластин термообменника (если возможно);
- размораживание:
- мытье и санитарную обработку внутренней части камеры.
5.11 Баня термостатическая контролируемая
5.11.1 Описание
Баня с терморегулятором, заполненная жидкостью (вода, этиленгликоль и т. д.), с подогнанной
крышкой или без нее или другим устройством, ограничивающим испарение, требуется для поддержа
ния необходимой температуры. Контроль температуры часто более точен, чем в воздушном термо
стате. и обеспечивает максимально допустимое отклонение ± 0,5 °С или менее. Рабочие температу
ры и требуемые максимально допустимые погрешности устанавливают для кахедого отдельного ме
тода или контрольного метода. Для поддержания температуры, близкой к окружающей температуре
или ниже данной температуры, необходима система охлаждения.
5.11.2 Использование
В основном баню используют для решения следующих задач.
- инкубации при постоянной температуре засеянных питательных сред.
- поддержания стерильных расплавленных агаровых сред при приготовлении сред;
- термообработки стерильных расплавленных агаровых сред для использования в
определенных методах;
- приготовления первичных суспензий проб или растворов при контролируемой температуре;
13