ГОСТ ISO 7218—2015
Результат выражают предпочтительно как число от 1,0 до 9,9. умноженное на 10 в соответствующей сте
пени. или целым числом, состоящим издвух значащих цифр.
Результат выражают следующим образом:
- число
N
микроорганизмов на кубический сантиметр (для жидких продуктов) или на грамм (для прочих
продуктов).
Пример 2— Подсчет дал следующие результаты:
- В первом выбранномразведении (НУ*): 168и 215 колоний:
- Во втором выбранномразведении (КГ*): 14и 25 колоний.
SC168+2151-14+ 25422
~ V’ [к. + (0,1 «г)]
d ~ 1 -
[2 + С0.1 ■2)] 10"* ~ 0,022 " 1 1 ’
Выполнив округление результатов в соответствии с вышеописанным, получаем число микроорганизмов,
равное 19 000 или 1,9 -10
4
на кубический сантиметр или на грамм продукта.
D.4 Метод расчета: случай, когда проведена идентификация или подтверждение
Если используемый метод требует идентификации, определенное количество
А
предполагаемых колоний
(обычно пять) пересеивают с каждой чашки, отобранной для подсчета колоний. После идентификации рассчиты
вают для каждой чашки число а колоний, соответствующих критерию идентификации по формуле
<0.2)
a ^ - C -
А
где
Ь
— число колоний, соответствующих критериям идентификации, среди идентифицированных колоний
А:
С
— общее число предполагаемых колоний, подсчитанных в чашке.
Результат вычисления округляют до целого числа. Для этого, если первая цифра после запятой меньше
пяти, предшествующую цифру не изменяют, если первая цифра после запятой больше или равна пяти, предше
ствующую цифру увеличивают на единицу.
Количество
N. Nt. N’
идентифицированных или подтвержденных микроорганизмов, присутствующих в
анализируемой пробе, рассчитывают путем подстановки вместо 1C значения
La
в формуле, приведенной в D.3.
D.5.1 и D.7.3, соответственно.
Результаты округляют, как описано в D.3.
Результаты выражают, как описано в D.3, D.5.1 и D.7.3 соответственно.
Пример— Подсчет дал следующиерезультаты:
- в первом отобранном разведении (10*): бб и 80колоний:
- во втором отобранном разведении (10-*): 4 и 7колоний.
Тестирование отобранных колоний было выполнено следующим образом:
- из чашки с 66 колониями для идентификации было отобрано восемь колоний, из которых шесть колоний
соответствовали критериям, следовательно, а = 50;
- из чашки с 80 колониями для идентификации было отобрано девять колоний, из которых шесть колоний
соответствовали критериям, следовательно, а = 53;
- из чашки с 7 колониями для идентификации было отобрано пять колоний, из которых четыре колонии
соответствовали критериям, следовательно, а = 6;
- из чашки с 4 колониями для идентификации было отобрано четыре колонии, все из которых
соответствовали критериям, следовательно, а = 4.
Га50 + 53+ 6+4113
‘ “[% * (ОД «з)!
d ~
I [2 + (С,1 2]] 1<Г‘ “ 0,0022“ *
Округление результата выполняют в соответствии с D.3, количество микроорганизмов в пробе составило
51000 или 5.1 -10* на кубический сантиметр или на грамм продукта.
D.5 Метод расчета: примерные количества
D.5.1 Случай двух чашек (с анализируемой пробой, начальной суспензией или первым разведени
ем), содержащих менее 10 колоний
Требования и рекомендации, описанные в 10.3.2.4.1, касающиеся нижнего предела определения, приме
нимы.
Если каждая из двух чашек с анализируемой пробой (жидкие продукты), с исходной суспензией (прочие
продукты) или с первым разведением, засеянными или отобранными, содержит менее 10 колоний (общих коло
ний. типичных колоний или колоний, соответствующих критериям идентификации или подтверждения), и серия из
двух чашек содержит по меньшей мере четыре колонии, рассчитывают примерное количество
Nt
микроорга
низмов, присутствующих в анализируемой пробе, как среднеарифметическое числа колоний, подсчитанных на
двух чашках, по формуле
62