ГОСТ Р 55888—2013
ц) Идентификация ККТ и система мониторинга в них
Организация (предприятие) идвнтифицировапа(о) ККТ и разработала(о) систему мониторинга в них при осу
ществлении торгово-технологических/технологических процессов?
1 Внимание организации (предприятия) не акцентировано на идентификации ККТ и разработке системы
мониторинга в них при осуществлении торгово-технологических^технологических процессов.
4 В организации (на предприятии) идентифицированы ККТ и функционирует система мониторинга в них при
осуществпении торгово-технологических/технологических процессов.
У)
2
3
4
ч) Система прослеживания
Имеет организация (предприятие) документированную систему прослеживания пищевых продуктов?
1 Система прослеживания отсутствует.
4 Существует система прослеживания, которая охватывает поступающие пищевые продукты, упаковку и
т. п. и их движение в процессе торговой деятельности, а также при изготовпении и реализации продукции общес
твенного питания.
ч)
2
3
4
ш) Внутренние аудиты
Организация (предприятие) проводит аудиты по безопасности пищевых продуктов?
1 Аудиты не проводят.
4 Разработана программа периодических аудитов, осуществляемых по крайней мере одним компетентным и
независимым аудитором. При обнаружении недостатков осуществпяют корректирующие меры.
ш)
2
3
4
щ) Анапиз со стороны руководства
Руководство организации (предприятия) проводит анализ действий по безопасности пищевых продуктов?
1 Анализ действий по безопасности пищевых продуктов руководством не осуществляется.
4 Руководство организации (предприятия) проводит периодический анапиз мероприятий по безопасности
пищевых продуктов. Дпя обеспечения эффективности и результативности системы менеджмента безопасности
пищевых продуктов руководство назначает ответственное пицо.
Щ)
2
3
4
А.З Оценка эффективности
Элементы системы менеджментаБаллы
а) Обязательства руководства
l I
б) Цели
I I
в) Документация
I_______________ I
г) Политика в области обеспечения безопасности пищевых продуктов
I
_______________ I
д) Руководитель группы безопасности пищевых продуктов
I
_______________ I
е) Группа безопасности пищевых продуктов
I
_______________ I
ж) Идентификация и определение процессов
lI
и) Внешний обмен информацией
I
_______________ I
к) Внутренний обмен информацией
I
_______________ I
п) Готовность к чрезвычайным ситуациям и реагирование на них
I
_______________ I
м) Ресурсы
I
_______________ I
I
н) Ответственность персонала
II
п) Обучение персонала
_______________ I
р) Характеристики пищевых продуктов
I I
38