ГОСТ Р 55888—2013
8.4.1.1 Аудит включает в себя следующие стадии:
- разработку политики;
- подготовку к проведению аудита;
- планирование и руководство аудитом;
- подбор аудиторской группы;
- сборданных;
- составление отчетов.
8.4.1.2 При разработке политики в области аудита необходимо учестьследующее:
- цели и задачи аудита;
- используемые стандарты, процедуры и пособия:
- лица (или члены группы), привлекаемыедля проведения аудитов;
- проведение необходимогообучения;
- предварительные мероприятиядля руководства иорганизации аудита;
- формулирование программы аудита;
- формат отчетов по результатам аудита и мероприятий по реагированию, согласно данным
отчетов;
- стандарты поосуществлениюдеятельности (показатели результативности) для планированияи
внедрения программы по аудиту и меры по ее мониторингу;
- мероприятия для анализа политики в области аудита и ее внедрения, а также для ее ревизии в
случае необходимости.
8.4.1.3 На стадии подготовки к проведению аудита нужно рассматриватьследующие вопросы:
- элементы процесса аудита, подготовительных мероприятий, работы на местах проведения
аудита и выполнение текущих мероприятий программы:
- ключевые элементы системы менеджмента безопасности пищевых продуктов идругие актуаль
ные вопросы, которые будутзатронуты в рамкахпрограммы аудита, а также критерии, по которым будут
сделаны выводы, касающиеся результативности;
- формулировка ключевых вопросов;
- потребность во вспомогательныхпособиях иматериалах, например контрольныелисты, памят
ки. процедуры инспекционного контроля.
8.4.1.4 Планирование включает:
- подготовкупрограммы;
- область применения аудита.
- разработку графиков проведения мероприятий;
- подбор подходящейдля цели конкретного аудита группы аудиторов.
Для руководства аудитом необходимо определить полномочия ипределы компетентности.
8.4.1.5 Подбораудиторской группы
Аудиторы должны быть:
- компетентными;
- не зависимыми в отношении области, проверяемой в рамкахаудита;
- коммуникабельными;
- умеющими внимательно выслушатьсобеседников;
- способными грамотно оценить поступающую информацию.
8.4.1.6 Сборданных включает следующие стадии.
- проведение подробныхопросов иинтервьюирование ключевых сотрудниковорганизации (пред
приятия) сцелью определения наличияустойчивых процедур, а также того, чтоэтипроцедуры понимает
исоблюдает персонал организации (предприятия);
- изучение отчетов по инцидентам иаварийным ситуациямдля проверяемого участка;
- изучениедругойподходящейдокументации, включающейзаявления, содержащиесяв политике,
отчеты пооценкеопасностей, записи по аудитам, руководства ит. д.;
- подтверждение имеющихся заявлений путем изучения документации и проведения наблю
дения;
- анализ и интерпретацияданных;
- ведение записей.
8.4.1.7 По каждому подразделению или участку, проверяемому в рамках аудита, аудитор должен
подготовитьписьменныйотчет.Отчетдолженбытьоформлен надлежащимобразом исодержатьописа
ние процессов, проверенных при аудите, а также выявленных проблем и сведения о согласованных
мероприятиях по устранению обнаруженных несоответствий (включая фамилии ответственных за
выполнениеэтих мероприятийлициконкретныедаты ихвыполнения).Аудитори лицо, ответственноеза
32