Приложение А
(рекомендуемое)
ГОСТ Р 55888—2013
Проведение самооценки организации (предприятия) в сфере розничной торговли
А.1 Проведение анкетирования
В А.2 представлены вопросы, охватывающие различные аспекты управления безопасностью пищевых про
дуктов. На каждый из вопросов приведены два ответа (1) и (4). которые описывают две крайние позиции. Номера (2) и
(3)должны быть отмечены, если организация (предприятие) соответствует позиции, близкой к (1) или к (4). Следу ет
отметить по одному номеру для каждого вопроса. На основании ответов на вопросы организация (предприятие)
должна(о) провести самооценку. После ответов на каждый вопрос следует включить отмеченную цифру в окно в
А.З, определить общую сумму, а затем изучить полученные показатели с помощью системы рейтинга эффектив ности
в А.З.
А.2 Анкетирование
а) Обязательства руководства
Существует в организации (на предприятии) система менеджмента безопасности пищевых продуктов в
качестве составной части эффективности бизнеса путем принятия руководством организации (предприятия) на
себя обязательств с целью обеспечения постоянного улучшения управления безопасностью пищевых продуктов?
1 Отсутствуют четкие документированные обязательства руководства.
4 Определены и документированы обязательства руководства по управлению безопасностью пищевых про
дуктов. Ответственность возложена на представителя руководства организации (предприятия).
а)
2
3
4
б) Цели
Организация (предприятие)ста8итцели по обеспечению постоянного улучшения управления безопасностью
пищевых продуктов?
1 Цели отсутствуют.
4 Организация (предприятие) ставит цели по постоянному совершенствованию своей деятельности в соот
ветствии с политикой в области обеспечения безопасности пищевых продуктов.
б)
2
3
4
в) Документация
В организации (на предприятии) разработана процедура управлением документацией для обеспечения
функционирования системы менеджмента безопасности пищевых продуктов?
1 Система отсутствует.
4 В организации (на предприятии) выполняется и поддерживается в рабочем состоянии процедура управле
ния документацией для обеспечения функционирования системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.
в)
2
3
4
г) Политика в области обеспечения безопасности пищевых продуктов
Организация (предприятие)определяет и документирует свою политику в области обеспечения безопаснос
ти пищевых продуктов?
1 В организации (на предприятии)отсутствует политика в области обеспечения безопасности пищевых про
дуктов.
4 В организации (на предприятии) разработана и документирована политика е области обеспечения безо
пасности пищевых продуктов. Она доведена до сведения сотрудников идругих заинтересованных лиц. Это выража ет
приверженность руководства организации (предприятия) к постоянному улучшению управления безопасностью
пищевых продуктов, что соответствует требованиям 5.2 ГОСТ РИСО 22000.
О
2
3
4
д)Руководитель группы безопасности пищевых продуктов
Назначен е организации (на предприятии) руководитель группы безопасности пищевых продуктов?
35