ГОСТ Р 55888—2013
Введение
Настоящий стандарт является неэквивалентным по отношению к британскому стандарту
BIP 2129:2007 «Услуги торговли. Разработка рекомендаций по применению ИСО 22000для сферы роз
ничной торговли» (BIP 2129:2007 «Services trade — Development of recommendations about application
ISO 22000for the sphere of retail trade», NEQ).
Настоящий стандарт разработан с учетом требований нормативных правовых актов и норматив
ныхдокументов. действующих в РоссийскойФедерации в сфере розничной торговли.
ГОСТ Р ИСО22000 имеет некоторыеобщие характерные положенияс ГОСТ ISO 9001. Уорганиза
ций (предприятий), имеющих системы менеджмента на основе требований ISO 9001 и ХАССП, боль
шинство требований учтено. Таким образом, не должно возникать трудностей при интеграции систем
менеджмента, разработанныхнаосноветребованийГОСТР ИСО 22000. ссуществующимисистемамис
учетом требований ГОСТ ISO 9001.
Настоящийстандартразработандля применения ГОСТР ИСО 22000 организациями (предприяти
ями) в сфере розничной торговли, в том числе имеющими в составе (структуре) цеха общественного
питания, изготавливающие иреализующие продукцию общественного питания.
Настоящий стандартдаетописание мероприятий, необходимыхдля разработки и внедрения сис
темы менеджмента безопасности пищевых продуктов посредством осуществления последовательных
этапов. Это должно обеспечить функционирование результативной и эффективной системы менед
жмента безопасности пищевых продуктов.
IV