ГОСТ Р 55888—2013
5.8 Анализ со стороны руководства
5.8.1 Общие положения
Анализ со стороны руководствадолжен содержать выводы:
- по функционированию, пригодности, адекватности и эффективности действующей системы
менеджмента безопасности пищевых продуктов:
- выполнению установленных требований;
- соответствию системы менеджмента безопасности пищевых продуктов текущим задачам орга
низации (предприятия);
- определению направлений деятельности и элементов системы менеджмента безопасности
пищевых продуктов, где необходимодобиться улучшения;
- выработке механизмовдля постоянного улучшения деятельностиорганизации (предприятия).
Анализ со стороны руководства организации (предприятия) должен осуществляться не менее
одного раза в год. Результатамитакого анализа могут быть пересмотр политики в области обеспечения
безопасности пищевых продуктов и изменениядействующей системы менеджмента безопасности.
5.8.2 Входные данные для анализа со стороны руководства
Входныеданные, используемыедля анализаруководством организации (предприятия), включают
в себя:
- информацию, содержащую:
- изменения в нормативных правовыхактах инормативныхдокументах,
- ожидания потребителей.
- социальные изменения,
- достижения технического прогресса.
- новые источникиснабжения;
- информацию о потребностях в ресурсах:
- для расширения торгово-технологических и технологических процессов (линий производ
ства),
- переоснащения производства оборудованием.
• изменений, связанныхсо структурой руководства.
- решения проблем с поставками.
- оценки уровня компетентности различных категорий персонала, зависящей от происходящих
изменений ворганизации (на предприятии);
- информацию, поступающую:
- от персонала.
- руководителей (информацию, прозвучавшую на совещаниях),
* потребителей.
- групп в области безопасности пищевых продуктов, техники безопасности и охраны здоровья
персонала:
- результаты мероприятий поуправлению:
- данные порезультатам мониторингаи обеспечениюсоответствия вотношениипищевойбезо
пасности.
- результаты валидации системы менеджмента безопасности.
- результаты верификации (аудитов, испытаний продукции).
Для оценки входных данных для анализа со стороны руководства организации (предприятия) и
соблюдения требований необходимо заполнить приведенный контрольныйлист8, отметив те позиции,
покоторым соблюдениетребованийбылодостигнуто (да), илите позиции, вотношении которыхследует
принять соответствующие меры (нет).
Контрольныйлист 8
Оценка входных данных для анализа со стороны руководства организации (предприятия)ДаНет
Включены имеющиеся поправки и изменения к нормативным правовым актам и норматив
ным документам?
Представлены данные об изменениях, касающихся внутренней организационной структу-
ры^допжностной структуры и должностных обязанностей персонала?
Включены отчеты об уровне компетентности/потребности в обучении персонала?
Включены данные об изменениях, касающихся реализуемых пищевых продуктов, в том чис
ле продукции общественного питания?
12