ГОСТ 32607—2013
Локтевая часть крыла («флэт») (код продукта: 1305). Локтевую часть крыла («флэт») получают
путем разделки крыла (1301) по месту соединения плечевой и локтевой частей и локтевой части и кисти
(см. рисунок 60). Плечевую часть и кисть удаляют. Локтевая часть крыла («флэт») включает лучевую и
локтевую кости с прилегающими макетными тканями.
Рисунок 60 — Локтевая часть крыла («флэт»)
Кисть крыла (кончик, флиппер) (код продукта: 1306). Кисть крыла (кончик, флиппер) получают
путем разделки крыла (1301) по месту соединения локтевой части и кисти (см. рисунок 61). Плечевую и
локтевую части удаляют. Кисть крыла (кончик, флиппер) включает кости кисти с прилегающими мякот-
ными тканями.
Рисунок 61 — Кисть крыла (кончик, флиппер)
Плечевая и локтевая части крыла (код продукта: 1307). Плечевую и локтевую части крыла полу
чают путем разделки крыла (1301) по месту соединения локтевой части крыла с кистью (см. рисунок 62).
Кисть крыла удаляют. Затем плечевую и локтевую части крыла разделяют по месту их соединения. В
одной упаковке этого продукта содержится примерно равное количество плечевых илоктевых частей
крыла.
Рисунок 62 — Плечевая и локтевая части крыла
38