ГОСТ 32607—2013
Окончание таблицы 20
№
Наименование
2
Вид продукта/части
За
Наличие костей
ЗЬ
Наличие кожи
4
Искусственное охлаждение
5
Категория кур
6
Система выращивания
7
Система откорма
8
Вид убоя
9
Способ охлаждения
10
Антимикробная обработка
11
Уровень качества
12
Поле не используется
13
Поле не используется
14
Подтверждение соответствия
4.2 Пример
В нижеследующем примере приводится описание глубокозамороженных потрошеных тушек мо
лодых кур с желтой кожей и комплектом потрохов, органически выращенных без рыбной муки в корме,
охлажденных холодным воздухом без использования добавок и не подвергавшихся антимикробной об
работке. Куры самого высокого качества, причем соответствие качества торговому стандарту должно
сертифицироваться компанией, указанной потребителем.
Пример — Данному продукту присвоен следующий код системы кодирования мяса кур:
70010113626100311004 (см. таблицу 21).
Т аблица 21 — Описание глубокозамороженных потрошенных молодых кур
№поля
данных
Наименоаание
Требование
Значение кода
1
Вид птицы
Куры
70
2Вид продукта/части
Тушка потрошеная с комплектом0101
потрохов и шеей
ЗаНаличие костей
С костями1
ЗЬНаличие кожи
С кожей, цвет желтый3
4Искусственное охлаждение
Гпубокозамороженные6
5Категория кур
Молодые куры2
6Система выращивания
Согласованная6
7Система откорма
Без рыбной муки10
8Вид убоя
Не указывается0
9Способ охлаждения
Воздушное охлаждение (без добавок^3
10Антимикробная обработка
Без антимикробной обработки1
14