ГОСТ 32607—2013
Плечевая и локтевая части крыла, соединенные V-образно (код продукта: 1302). Плечевую и лок
тевую части крыла, соединенные V-образно. получают путем разделки крыла (1301) по месту соедине
ния локтевой части крыла с кистью (см. рисунок 57). Кисть удаляют. Плечевая и локтевая части крыла,
соединенные V-образно. включают плечевую, лучевую и локтевую кости с прилегающими к ним мякот-
ными тканями.
Рисунок 57 — Плечевая и локтевая части крыла, соединенные V-образно
Локтевая часть крыла с кистью (код продукта: 1303). Локтевую часть крыла с кистью получают
путем разделки крыла (1301) по месту соединения плечевой и локтевой частей (см. рисунок 58). Пле
чевую часть удаляют. Локтевая часть крыла с кистью включает лучевую, локтевую кости и кости кисти
крыла с прилегающими мякотными тканями.
Рисунок 58 — Локтевая часть крыла с кистью
Плечевая часть крыла («драммет», плечо) (код продукта: 1304). Плечевую часть крыла («драм-
мет». плечо) получают путем разделки крыла (1301) по месту соединения плечевой и локтевой частей
(см. рисунок 59). Локтевую часть крыла и кисть удаляют. Плечевая часть крыла («драммет». плечо)
включает плечевую кость с прилегающими мякотными тканями.
Рисунок 59 — Плечевая часть крыла («драммет». плечо)
37