ГОСТ Р 54357—2011
0605НЕОБВАЛЕННАЯ ГРУДКА БЕЗ ПРИЛЕГАЮЩЕЙ ЧАСТИ СПИНКИ. С РЕБРАМИ И
ОБВАЛЕННОЙ ПЛЕЧЕВОЙ ЧАСТЬЮ КРЫЛЬЕВ
Необеаленную грудку без прилегающей части спинки, с ребрами и обваленной плечевой частью
крыльев получают из необваленной грудки без прилегающей части спинки, с ребрами иплечевой частью
крыльев (0604) путем удаления костей (плечевых костей) из плечевой части крыльев; кожа шеи удалена.
Нообваленная грудка без прилегающей части спинки, с ребрами иобваленной плечевой частью крыльев
представляетсобой грудку без прилегающей части спинки, нос ребрами и обваленной плечевой частью
крыльев.
Рисунок 24
0606НЕОБВАЛЕННАЯ ГРУДКА С ПРИЛЕГАЮЩЕЙ ЧАСТЬЮ СПИНКИ, РЕБРАМИ И ПЛЕЧЕВОЙ
ЧАСТЬЮ КРЫЛЬЕВ
Необваленную грудкус прилегающей частью спинки, ребрами иплечевойчастью крыльев получают
из переднейчасти (0301) путем разрезаниякрыльев посуставам плечевой илоктевой частей ссохранени
ем плечевой части крыльев; локтевая часть крыльев, кисти крыльев икожа шеи удалены. Необваленная
грудка с прилегающей частью спинки, ребрами и плечевой частью крыльев представляет собой грудку
с прилегающей частью спинки инеотделенной плечевой частью обоих крыльев.
Рисунок 25
32