ГОСТ Р 54357—2011
Продолжение указателя
Код
продукта
Английский
ФранцузскийРусский
Китайский
0802Tenderloin (inner fillet,
tender, small fillet) with
tendon tip off
Filetavec
sectionn6
tendonМалое филе без высту
пающей части сухожи
лия
ЯНЕ/ЬЙ
0901 Leg with back portion (legQuart cuisse
quarter)
Окорочок с прилегаю
щей частью спинки (зад
няя четвертина)
without tail (leg quartercroupion
without tail)
0902Leg with back portion,QuartcuissesansОкорочок с прилегаю
щей частью спинки без
гузки (задняя четверти
на без гузки)
abdominal fat)
на без гузки и абдоми
нального жира)
0903 Leg with back portion, Quart cuisse avec partie Окорочок с прилегаю
without tail and de dos. sans croupion ni щей частью спинки без
abdominal fat (leg quarter graisse abdominalsгузки и абдоминального
Ш Ш
withouttailandжира (задняя четверти
0904Long-cut drumstick and
thigh portion with back
(tong-cut drum and thigh
portion)
Pilon coupe longue et
partie de haut de cuisse
avec dos
Голень низкого среза и
часть бедра с прилега
ющей спинкой (голень
низкого среза и часть
бедра)
1001Whole leg (short-cut leg)
Cuisse entidre
Окорочок
Ш
(ВДШ)
1002Whole leg with abdominalC uisse e n tire avecОкорочок с абдоминаль
fat (half saddle without graisse abdominalsным жиром (задняя
back) часть без спинки)
1003 Whole leg. long-cut (long-
cut leg)
C uisse entidre coupe
longue
Окорочок с низким сре
зом голени
1004Semi-boneless duckling
leg
Cuisse sem i-d6sossee
de jeune canard
Полуобваленный око
—
рочок утенка
1101Thigh
Haut de cuisse
Бедро
1102 Bone-in thigh with backHaut de cuisse nonБедро с прилегающей
portion (thigh quarter)d6sosse avec partie de частью спинки
dos
1103Trimmed thighHaut de cuisse рагёБедро обрезанное
т ± т
1104Boneless thigh, squared Haut de cuisse d6soss6
бёсоирё en саггб
Обваленноебедро
квадратной формы
шттм
Ш
1201Drumstick (drum)PilonГолень
ФВ§ (S
Ш )
1202 Slant-cut drumstick (drumPiton coupe obliqueКососрезанная голень
& № № №
portion)
1301Whole wingAile enti&reКрыло
ш
18