ГОСТ Р 54357—2011
Окончание указатепя
Код
продукта
Английский
Французский
РусскийКитайский
1302 Firstandsecond
segment wing (v-wing)
Prem ier et deuxi6me
segments d’aile (coupe
en V)
Плечевая и локтевая
части крыла (соединен
ные v-образно)
т ш(Ш 1 & 2
V )
1303 Second and third
segm ent wing (2-joint
wing, wing portion)
Deuxi6me et troisidme
segments d’aile
Локтевая часть крыла с
кистью
-1 Ш(*2*03
1?)
1304First segment wing (wingPremier segment d’aileПлечевая часть крыла
drummette)
я «(* -to
1305 Second segment wingDeuxieme segment d’aile Локтевая часть крыла
(*21?)
(wing flat, mid-joint)
1306Third segment wing (wingTroisieme segment d’aile Кисть крыла
Ш
<*з1?)
tip. flipper)
1307 Firstandsecond
segm ent wings
(disjointed wings)
Prem ier et deuxidme
segm ents d’aile (aile
ddjointbe)
Плечевая и локтевая
части крыла (разъеди
ненные)
“Л?Я! (*1*п
2
ъ ъ т
1401Stripped lower back
Bas de dos dbpouill6
Нижняя часть спинки
после частичной или
полной обвалки
1402Lower back
Bas de dos
Нижняя часть спинки
1403Upper back
Haul de dos
Верхняя часть спинки
1404Whole back
Dos entier
Спинка
т
1501Tail
Croupion
Гузка
4.2 Пояснения к схемам скелета уток
Две изтрехрасположенных ниже схем скелета уткииллюстрируют состав каждого продукта измяса
данного вида домашней птицы. На всех трех схемах показаны основные кости в дорсальной [или видсо
стороны спинки (зеленый цвет)], вентральной [иливидсо стороны грудки(оранжевый цвет)]илатеральной
[или видсбоку (желтый цвет)]позициях. Затененная область указываетчасть костей имышц, включенных в
продукт.
19