ГОСТ Р 52100-2003
110 см3. Интенсивность нагрева регулируют так. чтобы получить 110 см3 дистиллята в течение
20-30 мин. Когда будет отогнано точно 110 см5дистиллята, перегонку прекращают. Мерную колбу
с дистиллятом охлаждают до комнатной температуры, и дистиллят фильтруют через сухой, гладкий,
плотно прилегающий к воронке бумажный фильтр в коническую колбу вместимостью 250 см3,
дважды промывая фильтр дистиллированной водой порциями по 10—15 см3.
/ — колба с исследуемым жиром. 2 — ирямою -ош н холодильник: 3 — электроплитка с регулятором нагрспа: 4 — штатив:
5 — колба для дистиллята: 6 — каплеуловитель
Рисунок 1—Схема лабораторной установки дня перегонки с водяным паром водорастворимых летучих низ
комолекулярных кислот
7.18.6.3 К полученному фильтрату (7.18.6.2) добашяют 3—4 капли раствора фенолфталеина
(7.18.5.4) и тируют раствором гидроокиси натрия (7.18.5.2) до появления розовой окраски, не
исчезающей в течение 30 с.
7.18.6.4 Число Рейхарта-Мейсля для контрольного образна молочного жира RMc, см3, рассчи
тывают по формуле
где V— объем гидроокиси натрия, пошедший на титрование 100 см5дистиллята, см3:
К — поправочный коэффициент (7.18.5.2);
1,1 —коэффициент, учитывающий изменение объема дистиллята;
5 —коэффициент пересчета результата измерения на 5 г жира;
т —масса навески образца жира, г.
Вычисление проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого
знака после занятой.
7.18.6.5 От образца растительного жира, используемого при выработке сливочно-растительно
го спреда или топленой смеси, берут навеску (5,0 ± 0.5) г и проводят операции в соответствии с
7.18.6.1—7.18.6.3. В соответствии с 7.18.6.4 вычисляют число Рейхарта-Мейсля (КМн) для образна
растительного жира.
7.18.6.6 Проводят операции по 7.18.6.1—7.18.6.3 с образцом исследуемого сливочно-раститель
ного спреда или топленой смеси, подготовленным по 7.18.5.6. Всоответствии с 7.18.6.4 вычисляют
18
т
(
6
)