ГОСТ ISO 5492—2014
4.18 метод треугольника, сущ.: Метод различительного
испытания, заключающийся в одновременном представлении
трех закодированных образцов, два из которых идентичны, в
котором испытателя просят отобрать образец, кажущийся ему
отличным.
4.19 метод дуо-трио. сущ.: Метод различительного испы
тания. в котором каждый испытатель получает по три образца,
один из которых обозначен как эталон, и ему предлагают опре
делить. какой из оставшихся образцов либо идентичен эталону,
либо отличен от эталона.
4.20 метод «два из пяти», сущ.: Метод различительного
испытания, включающий пять закодированных образцов, два из
которых одного типа, а три — другого типа, и испытателю пред
лагают разделить образцы на группы из двух и трех образцов по
одинаковым ощущениям.
4.21 мотод «А — не А», сущ.: Метод различительного
испытания, в котором серию образцов, могущих быть «А» или
«не А», представляют испытателю и. после его ознакомления с
образцом «А», ему предлагают определить, какие из них «А»
или «не А».
ния или количественного определения органолептических ха
рактеристик стимулов комиссией обученных испытателей.
Описание органолептических характеристик образца без значе
ний интенсивности.
сущ.: Описание образца, состоящее как из характеристик, так и
из значений их интенсивности.
4.25 органолептический профиль, сущ.: Описание орга
нолептических свойств образца, состоящее из органолептиче
ских характеристик в порядке ощущения, с присвоением значе
ния интенсивности каждой характеристике.
Примечание — Родовой термин для любого типа профиля,
полного или частичного, с торговой маркой или без.
сущ.: Форма органолептического профилирования, по которой
каждый испытатель выбирает характеристики, используемые
для группы образцов.
Примечание — Пространство для выбора образцов по со
гласию определяют статистическим методом.
en triangle test, noun
frossai trlangulaire. m
de Droieckspriifung. Subst.
sp ensayo triangular, sustantivo
en duo-trio test, noun
fressai duo-trio, m
de Duo-Trio-Priifung.Subst.
sp ensayo duo-trio, sustantivo
en «two-out-of-five» test, noun
fressai «2 sur 5». m
de «2-aus-5»-Priifung. Subst.
sp ensayo «dos de cinco»,
sustantivo
en «А» or «not А» test, noun fr
ossai «А» ou «поп А». m
de «А» — «nicht A»-Priifung.
Subst.
sp ensayo «А» о «по А»,
sustantivo
en
4.22дескриптивный анализ, сущ.:
Л
юбой метод описа descriptive analysis, noun
franalyse descriptive, f
de boschreibende Analyse. Subst.
sp an&lisis descriptivo. sustantivo
en
4.23качественный органолептический профиль, сущ.: qualitative sensory profile,
noun
frprofil sensoriel qualitatif. m
de qualitatives sensorisches
Profil, Subst.
sp perfil sensorial cualitativo.
sustantivo
4.24 количественный органолептический профиль.en quantitative sensory
profile, noun
frprofil sensoriel quantitatif. m
de quantitatives sensorisches
Profil. Subst.
sp perfil sensorial cuantitativo.
sustantivo
en sensory profile, noun
frprofil sensoriel. m
de sensorisches Profil. Subst.
sp perfil sensorial, sustantivo
4.26 произвольныйорганолептическийпрофиль.en free choico sensory profile.
noun
frprofil sensoriel libre choix. m
de freies Auswahlprofil, Subst.
sp porfil sensorial de libre
eleccion. sustantivo
22