ГОСТ EN 12042-2013
В.3.5.2 Вентиляционные отверстия в зоне распыления
В случае технической необходимости вентиляционные отверстия могут
располагаться в зоне распыления В этом случае их доступность для очистки
должна обеспечиваться конструкцией
Рисунок В.23
По возможности напольные тестоделители должны иметь защиту,
предотвращающую проникновение грызунов во все технические зоны Размер
отверстий должен быть не более 5 мм (см рисунок В 23).
В.З.б Шарнирные соединения
По возможности изготовитель должен исключать из пищевой зоны шар
нирные соединения
Если их использование в пищевой зоне технически необходимо:
- они должны легко сниматься,
- их поверхности должны быть легкодоступны в случае невозмож
ности их снятия
54