ГОСТ E N 12042-2013
4.4 Опасность повышенного шума
Тестоделители являются источниками шума, который может приводить к
устойчивой потере слуха из-за помех при голосовом общении и затрудненного
восприятия акустических сигналов
4.5 Опасность пылжьщеления
При использовании мукопосыпателя тестовых заготовок операторы под
вергаются воздействию пыли муки и других ингредиентов, которые могут быть
опасны для здоровья, вызывая риниты, слезотечение и профессиональные за
болевания, например астму
4.6 Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических
требований
Несоблюдение гигиенических требований может приводить к нежела
тельным изменениям пищевого продукта вследствие физического, химического
и микробиологического его загрязнения и, следовательно, к появлению риска
для здоровья оператора и потребителя
4.7 Опасности, обусловленные несоблюдением эргономических
требований
При эксплуатации, очистке и техническом обслуживании тестоделителей
существует риск травмирования или приобретения хронического заболевания
из-за принятия телом оператора неудобных положений.
4.8 Опасности, связанные с использованием в тестоделителе масла
Опасность поскользнуться в случае разлива масла из делительного меха
низма на пол вокруг тестоделителя
4.9 Пневматическое и гидравлическое оборудование
При эксплуатации пневматического и гидравлического оборудования
существуют опасности дробления, пореза, выброса деталей, взрыва и выброса
жидкостей Потенциальная энергия пневматических и гидравлических систем
может приводить механизмы в движение неожиданно, даже если эти системы
отключены от источников питания Кроме того, гидравлическое и смазочное
10