ГОСТ E N 12042-2013
- устройство остановки мукораспылителя при прекращении работы те
стоделителя,
- устройство, обеспечивающее остановку распылителя муки следующей
машиной производственной линии, при условии, если распылитель является
частью этой линии;
- максимальное расстояние между нижней стороной распылителя муки и
самыми большими тестовыми заготовками должно составлять не более 50 мм
5.6 Защита от разлива масла
Резервуар для масла тестоделителя должен быть изготовлен и установлен
так, чтобы его было легко заполнять, сводя к минимуму риск разлива Во избе
жание разлива масла на пол изготовитель должен укомплектовать тестодели-
тель средствами для сбора масла, например лотками
5.7Гигиенические требования
5.7.1 Общие требования
Тестоделители должны быть спроектированы и изготовлены согласно
EH 1672-2+А1 и приложению В. На рисунке 10 показаны три гигиенические
зоны, определенные в соответствии с EH 1672-2+А1.
5.7.2 Пищевая зона
К пищевой зоне относят следующие компоненты:
-внутреннюю поверхность загрузочного бункера;
- все детали делительного механизма,
- ленту разгрузочного конвейера тестовых заготовок,
- внутреннюю поверхность мукораспылителя, включая внутрен
нюю поверхность заслонки
5.7.3 Зона распыления
К зоне распыления относят следующие компоненты:
- внешнюю поверхность загрузочного бункера,
-верхнюю панель или крышку делительного механизма,
- внешнюю поверхность мукораспылителя, включая внешнюю по
верхность заслонки.
24