ГОСТ E N 12042-2013
масла пневматического оборудования являются источником потенциальной
опасности возгорания и загрязнения пищевых продуктов
5 Требования безопасности, гигиены и/или меры защиты
5.1 Общие положения
Тестоделители должны соответствовать требованиям безопасности, гиги
ены и/или мерам защиты, изложенным в настоящем разделе.
Если неподвижные защитные ограждения или действующие в качестве
таковых детали тестоделителя не закреплены постоянно, например, с помощью
сварки,ихкрепежныеэлементыприснятиидолжныоставаться
прикрепленными к ограждениям или тестоделителю.
5.2 Механические опасности
5.2.1 Общие положения
Защитные ограждения должны соответствовать требованиям EN 953*.
Блокирующие устройства должны соответствовать требованиям EN 953 (раз
дел 5) (защитное ограждение с блокировкойбезфиксации закрытия), и
EN 1088+А2 (разделы 5 и 6). Блокирующие устройства на откидывающихся
бункерах и другом аналогичном оборудовании должны срабатывать при зазоре
между подвижными и неподвижными деталями более 25 мм
Если блокирующее устройство имеет подвижные детали, например
концевыевыключателиположения,онидолжныбытьзащищеныот
загрязнения тестом или сухими ингредиентами, например их расположением
внутри корпуса тестоделителя В противном случае, если применение любых
защитных ограждений невозможно, могут быть использованы магнитные
выключатели
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51342-99 «Безопасность
машин. Съемные защитные устройства Общие требования по конструированию и изготов
лению неподвижных и перемещаемых съемных защитных устройств».
11