ГОСТ EN 12042-2013
В.3.4.2.2 Передвижные тестоделители
Поворотные ролики (колеса) должны быть доступны для очистки При
мер показан на рисунке В.22, где b имеет большую ширину кожуха, которая
перекрывает окружность ролика (колеса).
Если b < 25 мм, тогда а >3,5 мм.
Если b > 25 мм, тогда а >
6
мм.
Рисунок В.22
В.3.5 Вентиляционные отверстия
В.3.5.1 Вентиляционные отверстия в непищевой зоне
Вентиляционные отверстия должны быть расположены в непищевой
зоне. Их конструкцией должно быть предусмотрено исключение любого про
никновения и задержки жидкости в тестоделителе. По возможности напольные
тестоделители должны иметь защиту, предотвращающую проникновение гры
зунов во все технические зоны. Размер отверстий должен быть не более 5 мм.
53