ГОСТ Р 51074—2003
Если срок годности указывают словами «годен в течение ...» или «реализовать в течение ...», то
рядом наносят надпись: «дата изготовления указана на крышке банки» или «дата изготовления указана
на крышке банки в первом (или во втором) ряду», или «дата изготовления указана на нижнем клапане
пачки»;
- на крышки банок, или надно. или на нижние клапаны пачек наносятдату (число, месяц, год) изго
товления или дату окончания срока годности консервов.
Для продуктов, изготовленных в Российской Федерации, номерсмены (бригады),ассортиментный
номер, индекс отрасли и номер предприятия-изготовителя указывают на банке в установленном
порядке.
4.4.2 Продукты сыроделия
Дополнительно наносят информацию:
- значение массовой доли жира (в пересчете на сухое вещество), в процентах;
- 8информацииосоставе сырауказываютнаименование используемого бактериальногопрепара
та или концентрата иконкретное наименование молокосвертывающего препаратасуказанием природы
его происхождения;
- информацию на сыр наносят несмываемой безвредной краской, разрешенной для контакта с
молочными продуктами в установленном порядке.
4.5 Рыба, нерыбные продукты промысла и продукты, вырабатываемые из них
4.5.1 Требования к содержанию информации:
- наименование продукта (товарное или биологическое);
- принадлежность к району промысла может быть указана в наименовании продукта. Например,
«Сельдь тихоокеанская», «Навага дальневосточная»;
- длина и масса рыбы (крупная, средняя или мелкая);
- вид разделки (обезглавленная, потрошеная, пласт, ломтики и т.д.);
- вид обработки (соленая, копченая, вяленая и т. д.);
- степень солености (малосоленая, слабосоленая, среднесоленая, крепкосоленая);
- сорт (при наличии сортов) или категория (для мороженого рыбного филе);
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федера
ции. уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при
наличии);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- масса нетто (кроме икры осетровых рыб в банках с надвигающейся крышкой);
- пищевая ценность, содержание витаминов (для витаминизированных продуктов);
- условия хранения;
- срок хранения живых и мороженых рыбы, нерыбных объектов промысла, а также жиров:
- срокгодностидляпищевых продуктов, включенных вутвержденный Правительством Российской
Федерации перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для
использования по назначению;
- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован
продукт:
- дата изготовления и дата упаковывания;
- состав продукта, в том числе все пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные
добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава;
- информация о подтверждении соответствия;
- способ и условия изготовления готовых блюд (для полуфабрикатов);
- упаковано под вакуумом (при использовании вакуумной упаковки).
Принадлежность к району промысла, длину и массу рыбы, вид разделки, вид обработки, степень
солености, состав продукта, информацию о способе приготовления и/или употребления, дату упаковы
вания приводят при наличии этих требований в документах на конкретные продукты, в соответствии с
которыми их изготавливают.
4.6 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов
4.6.1 Требования к содержанию информации:
- наименование продукта.
При изготовлении из мороженогосырьялососевойсоленойикрыинатуральныхконсервовизпече
ни рыб указывают: «Изготовлено из мороженого сырья»;
13