ГОСТ E N 13389-2013
Узлы с неподвижными деталями должны быть спроектированы так, что
бы было исключено любое проникновение. Доступ к ним должен быть возмо
жен, когда ширина прохода
/3
не менее двукратного значения глубины р. В
любом случае эта ширина /з должна быть не менее 10 мм (см рисунок В.23).
/
1з>2р,1з>10
Рисунок В.23
В.3.7 Панель управлении
Панель управления должна быть в непищевой зоне и доступной для
очистки.
В.3.7.1 Панель управления в непищевой зоне
Обычно панель управления должна быть вне пищевой зоны и доступной
для очистки
В.3.7.2 Панель управления в зоне распыления
Если по техническим причинам панель управления невозможно разме
стить в непищевой зоне, различные элементы управления следует размещать в
зоне распыления, но они должны иметь легко очищаемые поверхности
Расстояние L между двумя элементами управления должно быть не ме
нее:
- 20 мм (см рисунок В.24);
48