Хорошие продукты и сервисы
Наш Поиск (введите запрос без опечаток)
Наш Поиск по гостам (введите запрос без опечаток)
Поиск
Поиск
Бизнес гороскоп на текущую неделю c 23.12.2024 по 29.12.2024
Открыть шифр замка из трёх цифр с ограничениями

ГОСТ EN 13389-2013; Страница 20

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы ГОСТ EN 12042-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестоделительные автоматические. Требования по безопасности и гигиене (Настоящий стандарт распространяется на проектирование и изготовление тестоделителей, работающих по объемному принципу и использующих один или более всасывающих и/или нагнетающих поршневых узлов. Настоящий стандарт не распространяется на тестоделители, работающие по весовому принципу. Тестоделители используют в пищевой промышленности и на предприятиях общественного питания (кондитерских цехах, пекарнях и т. д.) для деления теста, предназначенного для выпечки хлеба и кондитерских изделий, на тестовые заготовки требуемой массы. Загрузка тестоделителей осуществляется вручную или автоматически. В настоящем стандарте рассматриваются существенные опасности, опасные ситуации и несчастные случаи, связанные с установкой, регулировкой, эксплуатацией, очисткой, техническим обслуживанием, демонтажом, отключением и съемом отдельных узлов тестоделителей при их использовании по назначению и в прогнозируемых изготовителем условиях, возникающих при неправильной эксплуатации тестоделителя) ГОСТ EN 13870-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Ломтерезки промышленные. Требования по безопасности и гигиене (Настоящий стандарт распространяется на ломтерезки и вспомогательные приспособления к ним) ГОСТ EN 454-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Смесители планетарные. Требования по безопасности и гигиене (Настоящий стандарт устанавливает требования по безопасности, которые следует соблюдать при проектировании и изготовлении планетарных смесителей с неподвижной дежой емкостью от 0,005 до 0,5 м3, используемых при обработке смеси различных ингредиентов, например какао, муки, сахара, масла или жира, рубленого мяса, яиц и др., в пищевой промышленности. Эти смесители иногда используются в других отраслях (например, в фармацевтической, химической и полиграфической промышленности и т. д.), но опасности, связанные с эксплуатацией смесителей в этих отраслях, не рассматриваются в настоящем стандарте)
Страница 20
Страница 1 Untitled document
ГОСТ E N 13389-2013
a) устройства должны быть установлены на безопасном от зоны выгрузки
смесителя расстоянии, чтобы при работе с устройствами исключать возмож
ность доступа к месильному органу через выгрузочный проем При использо
вании устройства управления с автоматическим возвратом в исходное состоя
ние месильный орган должен останавливаться в течение 2 с после опорожне
ния месильной емкости смесителя;
b
) все стороны смесителя должны находиться в поле зрения оператора,
чтобы обнаружить человека, подошедшего к опасной зоне,
c) скорость вращения валов при выгрузке продукта должна быть мини
мальной, но необходимой для выполнения этой операции.
5.2.2.2.3Неподвижное и/или с дистанционной блокировкой защитное
ограждение
Доступ к месильному органу через узел выгрузки должен быть предот
вращен, например, установкой неподвижного или с дистанционной блокиров
кой защитного ограждения, которое должно предотвращать указанный доступ
с любой стороны смесителя
Размеры защитного ограждения должны соответствовать безопасным
расстояниям, приведенным в EN 294 (таблица 2). Защитные ограждения долж
ны соответствовать требованиям EN 953. Защитные ограждения должны обес
печивать полный обзор вокруг них, например защитные ограждения, изготов
ленные из сетки. Размеры отверстий (размер ячейки сетки) в защитных ограж
дениях должны соответствовать указанным в EN 294 (таблица 4).
При открытом защитном ограждении должно быть исключено вращение
месильного органа, а снятие любого защитного ограждения должно приводить
к остановке месильного органа, работающего в порожнем смесителе, в течение
2 с. Если это невозможно, защитное ограждение должно быть оборудовано
устройством, которое отключает блокировку только после остановки месиль
ного органа
5 2 2 3 Зона 3 - область между стенками месильной емкости и корпусом
смесителя с наклоняемой месильной емкостью
14