Т а б л и ц а 4
ГОСТ 32151-2013
Наименование
требования
Описание требования
Код искус
ственного
охлаждения
(поле 4)
0
-
1
Не указывается
Охлажденные
2
Охлажденные со
льдом
Тушки/части, сохраняющие в течение всего
периода времени после убоя и последующего
охлаждения температуру в толще тушек/частей
не ниже минус 2,0 °С и не выше 4,0 °С
Тушки/части, упакованные в контейнер со
3
Охлажденные с
сухим льдом (СО
2
)
Легкозаморо-
4
женные
5Замороженные
6Глубокозамо-
роженные
льдом (замороженная вода, а не сухой лед), со
храняющие в течение всего периода времени
после убоя и последующего охлаждения тем
пературу в толще тушек/частей не ниже минус
2,0 °С и не выше 4,0 °С
Тушки/части, упакованные в первичную та
ру и уложенные в контейнер с сухим льдом
(СО
2
), сохраняющие в течение всего периода
времени после убоя и последующего охлажде
ния температуру в толще тушек/частей не ниже
минус 2,0 °С и не выше 4,0 °С
Тушки/части, сохраняющие в течение всего
времени после убоя и последующего охлажде
ния температуру в толще тушки/части не ниже
минус 12,0 °С и не выше минус 2,0 °С
Тушки/части, сохраняющие в течение всего
периода времени после убоя и последующего
охлаждения температуру в толще тушки/части
не выше минус 12 °С
Тушки/части, сохраняющие в течение всего
периода времени после убоя и последующего
охлаждения температуру в толще тушек/частей
не выше минус 18 °С
5